Rape svedesi
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 34 kcal |
| Proteine | 1.0 g |
| Grassi | 0.2 g |
| Carboidrati | 8.6 g |
La rutabaga è un ortaggio a radice — un incrocio fra rapa e cavolo selvatico — abitualmente consumata cotta, anche se può essere consumata cruda grattugiata o affettata sottile. È un caposaldo invernale nelle cucine nordeuropea e nordamericana, abitualmente arrostita, schiacciata o aggiunta a stufati e zuppe. Per 100 g, la rutabaga cruda apporta 34 kcal, 1 g di proteine, 0,2 g di grassi, 8,6 g di carboidrati e 2,4 g di fibre dietetiche, con 4,5 g provenienti da zuccheri. È una fonte notevole di potassio (305 mg per 100 g), vitamina C (31 mg per 100 g) e vitamina A (58 mcg per 100 g). La rutabaga è compatibile con le diete vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha la rutabaga?
La rutabaga cruda contiene 34 kcal ogni 100 g, qualificandosi come un tubero relativamente poco calorico. Una porzione abituale di 150 g apporta circa 51 kcal.
Quanta vitamina C c'è nella rutabaga?
La rutabaga contiene 31 mg di vitamina C per 100 g, quantità significativa per un ortaggio a radice. Va notato che la cottura può ridurre il contenuto di vitamina C, quindi le preparazioni crude ne conservano di più.
La rutabaga è adatta alla dieta keto?
La rutabaga figura come compatibile con la dieta keto, con 8,6 g di carboidrati e 2,4 g di fibre per 100 g, ovvero circa 6,2 g di carboidrati netti. In una dieta chetogenica rigorosa la porzione conta, ma la rutabaga è in genere considerata un tubero più adatto al keto rispetto a patata o pastinaca.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 34.0 kcal |
| Proteine | 1.0 g |
| Grassi | 0.16 g |
| Carboidrati | 8.6 g |
| Zuccheri | 4.5 g |
| Fibre | 2.4 g |
| Amido | 0.40 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.027 g |
| Monoinsaturi | 0.025 g |
| Polinsaturi | 0.088 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.030 g |
| Omega-6 | 0.018 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 47.0 mg |
| Ferro | 0.25 mg |
| Magnesio | 14.0 mg |
| Fosforo | 42.6 mg |
| Potassio | 305 mg |
| Sodio | 12.0 mg |
| Zinco | 0.24 mg |
| Rame | 0.030 mg |
| Manganese | 0.13 mg |
| Selenio | 0.70 mcg |
| Iodio | 0.50 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 58.0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 31.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.30 mg |
| Vitamina K | 0.30 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.090 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.040 mg |
| Niacina (B3) | 1.2 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.11 mg |
| Vitamina B6 | 0.12 mg |
| Folato (B9) | 27.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 14.1 mg |
