Rapa
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 23 kcal |
| Proteine | 0.9 g |
| Grassi | 0.1 g |
| Carboidrati | 4.7 g |
La rapa è un ortaggio a radice che si consuma crudo o cotto, con una consistenza croccante e un sapore leggermente piccante che si attenua notevolmente quando viene arrostita, bollita o brasata. Compare in zuppe, stufati e puree in molte cucine europee e asiatiche, e si usa spesso come alternativa a minor contenuto di carboidrati alla patata. Per 100 g, la rapa cruda apporta appena 23 kcal, 0,9 g di proteine, 0,1 g di grassi, 4,7 g di carboidrati e 1,8 g di fibre, con 3,8 g di zuccheri naturalmente presenti. Apporta 191 mg di potassio, 30 mg di calcio e 16 mg di vitamina C per 100 g, oltre a 14 mcg di folato. Non è disponibile un valore di indice glicemico per la rapa cruda. Adatta a diete vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha una rapa?
La rapa cruda contiene 23 kcal per 100 g, rendendola uno degli ortaggi a radice meno calorici disponibili. Una rapa media pesa circa 150 g, corrispondente a circa 35 kcal per pezzo intero.
Quanta vitamina C c'è in una rapa?
La rapa cruda apporta 16 mg di vitamina C per 100 g. Nota che la cottura riduce il contenuto di vitamina C, quindi le preparazioni crude ne conservano di più.
La rapa è adatta alla dieta keto?
Sì, la rapa è indicata come compatibile con la keto, con solo 4,7 g di carboidrati e 1,8 g di fibre per 100 g, per un contenuto netto di carboidrati di circa 2,9 g. Si usa comunemente come sostituto a basso contenuto di carboidrati della patata nella cucina keto.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 23.0 kcal |
| Proteine | 0.90 g |
| Grassi | 0.10 g |
| Carboidrati | 4.7 g |
| Zuccheri | 3.8 g |
| Fibre | 1.8 g |
| Amido | 0.20 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.011 g |
| Monoinsaturi | 0.006 g |
| Polinsaturi | 0.053 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.090 g |
| Omega-6 | 0.50 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 30.0 mg |
| Ferro | 0.30 mg |
| Magnesio | 10.0 mg |
| Fosforo | 27.0 mg |
| Potassio | 191 mg |
| Sodio | 25.0 mg |
| Zinco | 0.14 mg |
| Rame | 0.045 mg |
| Manganese | 0.071 mg |
| Selenio | 0.40 mcg |
| Iodio | 0.50 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 16.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.020 mg |
| Vitamina K | 0.10 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.040 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.020 mg |
| Niacina (B3) | 0.40 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.20 mg |
| Vitamina B6 | 0.080 mg |
| Folato (B9) | 14.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 11.1 mg |
