Radice di zenzero
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 50 kcal |
| Proteine | 1.8 g |
| Grassi | 0.8 g |
| Carboidrati | 9.6 g |
La radice di zenzero è un rizoma pungente e aromatico usato crudo, essiccato o cotto in un'ampia varietà di cucine — dai saltati e curry asiatici ai tè, marinature e prodotti da forno. Poiché viene generalmente usata in piccole quantità come aroma piuttosto che come ingrediente principale, il suo contributo nutrizionale per porzione è modesto, ma per 100 g apporta 50 kcal, 1,8 g di proteine, 0,8 g di grassi, 9,6 g di carboidrati e 2 g di fibre, con solo 1,7 g di zuccheri. È una fonte notevole di potassio con 415 mg per 100 g, oltre a 43 mg di magnesio e 28,8 mg di colina. Non è stabilito un valore di indice glicemico per la radice di zenzero. È compatibile con le diete vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha la radice di zenzero?
La radice di zenzero cruda contiene 50 kcal per 100 g. Una porzione culinaria tipica — circa 5-10 g di zenzero grattugiato o affettato — apporta appena 2,5-5 kcal, rendendo il contenuto calorico per lo più irrilevante alle normali quantità d'uso.
Quanto potassio c'è nella radice di zenzero?
La radice di zenzero contiene 415 mg di potassio per 100 g, una concentrazione relativamente alta. Tuttavia, poiché la maggior parte delle persone ne consuma solo una piccola quantità per volta, l'apporto effettivo di potassio per porzione è limitato.
La radice di zenzero è adatta alla dieta keto?
Sì, la radice di zenzero è indicata come compatibile con il keto. Contiene 9,6 g di carboidrati per 100 g, ma le porzioni culinarie tipiche di 5-10 g aggiungono solo circa 0,5-1 g di carboidrati, rendendola facile da inserire in un limite rigoroso a basso contenuto di carboidrati.
Diete
Scarica Vnutri
Registra i pasti, monitora i totali giornalieri, salva i preferiti. Gratuito su iOS e Android.
Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 50.0 kcal |
| Proteine | 1.8 g |
| Grassi | 0.75 g |
| Carboidrati | 9.6 g |
| Zuccheri | 1.7 g |
| Fibre | 2.0 g |
| Amido | 6.4 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.20 g |
| Monoinsaturi | 0.15 g |
| Polinsaturi | 0.15 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.030 g |
| Omega-6 | 0.13 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 16.0 mg |
| Ferro | 0.60 mg |
| Magnesio | 43.0 mg |
| Fosforo | 34.0 mg |
| Potassio | 415 mg |
| Sodio | 13.0 mg |
| Zinco | 0.34 mg |
| Rame | 0.23 mg |
| Manganese | 0.23 mg |
| Selenio | 0.70 mcg |
| Iodio | 0.50 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 5.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.26 mg |
| Vitamina K | 0.10 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.025 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.034 mg |
| Niacina (B3) | 0.75 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.20 mg |
| Vitamina B6 | 0.16 mg |
| Folato (B9) | 11.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 28.8 mg |
