Radicchio
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 23 kcal |
| Proteine | 1.4 g |
| Grassi | 0.3 g |
| Carboidrati | 4.5 g |
Il radicchio è una verdura a foglia della famiglia delle cicorie con caratteristiche foglie rosso scuro e un sapore piacevolmente amaro, abitualmente consumato crudo in insalata o grigliato e brasato come contorno cotto. È un caposaldo della cucina italiana e compare frequentemente nella cucina mediterranea, spesso abbinato a verdure più dolci, condimenti agli agrumi o formaggi stagionati per bilanciarne l'amarezza. Per 100 g, il radicchio crudo apporta appena 23 kcal, 1,4 g di proteine, 0,3 g di grassi e 4,5 g di carboidrati, con 0,9 g di fibre dietetiche e solo 0,6 g di zuccheri. È una fonte notevole di vitamina K con 255,2 mcg per 100 g e apporta anche 60 mcg di folato e 302 mg di potassio. Non si dispone di indice glicemico per il radicchio. È compatibile con le diete vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha il radicchio?
Il radicchio crudo contiene appena 23 kcal ogni 100 g, fra le verdure a foglia meno caloriche. Una porzione in insalata di circa 40 g apporta circa 9 kcal.
Quanta vitamina K c'è nel radicchio?
Il radicchio contiene 255,2 mcg di vitamina K per 100 g, quantità sostanziale rispetto al suo piccolo apporto calorico. Apporta inoltre 60 mcg di folato per 100 g.
Il radicchio è adatto alla dieta keto?
Sì, il radicchio si adatta bene a una dieta keto. Contiene solo 4,5 g di carboidrati e 0,6 g di zuccheri per 100 g, mantenendo bassissimi i carboidrati netti e aggiungendo volume e sapore ai pasti.
Diete
Scarica Vnutri
Registra i pasti, monitora i totali giornalieri, salva i preferiti. Gratuito su iOS e Android.
Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 23.0 kcal |
| Proteine | 1.4 g |
| Grassi | 0.25 g |
| Carboidrati | 4.5 g |
| Zuccheri | 0.60 g |
| Fibre | 0.90 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.060 g |
| Monoinsaturi | 0.010 g |
| Polinsaturi | 0.11 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 19.0 mg |
| Ferro | 0.57 mg |
| Magnesio | 13.0 mg |
| Fosforo | 40.0 mg |
| Potassio | 302 mg |
| Sodio | 22.0 mg |
| Zinco | 0.62 mg |
| Rame | 0.34 mg |
| Manganese | 0.14 mg |
| Selenio | 0.90 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 1.0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 8.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 2.3 mg |
| Vitamina K | 255 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.016 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.028 mg |
| Niacina (B3) | 0.26 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.27 mg |
| Vitamina B6 | 0.057 mg |
| Folato (B9) | 60.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 10.9 mg |
