Pisello verde intero
Pisello verde intero essiccato
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 310 kcal |
| Proteine | 22.0 g |
| Grassi | 2.1 g |
| Carboidrati | 40.9 g |
I piselli verdi interi essiccati sono piselli maturi raccolti e disidratati, che conferiscono loro una durata di conservazione più lunga e un profilo nutrizionale più concentrato rispetto alle controparti fresche. Si mettono tipicamente in ammollo per una notte e poi si fanno sobbollire in zuppe, stufati e dal, e sono un ingrediente classico nelle cucine dell'Asia meridionale, del Medio Oriente e dell'Europa settentrionale. Per 100 g, i piselli verdi essiccati apportano 310 kcal, 22 g di proteine, 2,1 g di grassi, 40,9 g di carboidrati e ben 16,8 g di fibre, con solo 2,4 g provenienti dagli zuccheri. Sono una fonte significativa di potassio (990 mg per 100 g), fosforo (410 mg) e folato (274 mcg). Non è disponibile un valore di indice glicemico per questa forma. Adatti a diete vegana, vegetariana, pescetariana, senza glutine, senza lattosio e mediterranea.
Quante calorie hanno i piselli verdi essiccati?
I piselli verdi interi essiccati contengono 310 kcal per 100 g. Tieni presente che una porzione secca tipica di circa 50 g (prima della cottura) apporta circa 155 kcal, e il peso cotto sarà notevolmente superiore per l'assorbimento d'acqua.
Quanto folato c'è nei piselli verdi essiccati?
I piselli verdi essiccati contengono 274 mcg di folato per 100 g, rendendoli uno dei legumi più densi di folato disponibili. Nota che la cottura riduce il contenuto di folato, quindi il valore cotto sarà inferiore a quello essiccato.
I piselli verdi essiccati sono una buona fonte di proteine?
I piselli verdi essiccati apportano 22 g di proteine per 100 g, una quantità sostanziale per un alimento vegetale. Combinati con 16,8 g di fibre e solo 2,1 g di grassi, offrono un profilo nutrizionale ricco di proteine, ricco di fibre e povero di grassi.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 310 kcal |
| Proteine | 22.0 g |
| Grassi | 2.1 g |
| Carboidrati | 40.9 g |
| Zuccheri | 2.4 g |
| Fibre | 16.8 g |
| Amido | 38.5 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.24 g |
| Monoinsaturi | 0.40 g |
| Polinsaturi | 1.0 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.18 g |
| Omega-6 | 0.86 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 56.0 mg |
| Ferro | 5.9 mg |
| Magnesio | 121 mg |
| Fosforo | 410 mg |
| Potassio | 990 mg |
| Sodio | 5.0 mg |
| Zinco | 3.6 mg |
| Selenio | 0 mcg |
| Iodio | 0.40 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 42.0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.92 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.020 mg |
| Niacina (B3) | 2.3 mg |
| Vitamina B6 | 0.30 mg |
| Folato (B9) | 274 mcg |
