Peperoncino serrano
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 32 kcal |
| Proteine | 1.7 g |
| Grassi | 0.4 g |
| Carboidrati | 6.7 g |
Il peperoncino serrano è un piccolo peperoncino sodo originario delle regioni montane del Messico, abitualmente consumato crudo in salse fresche, affettato nei taco o usato come alternativa più piccante ai jalapeños in piatti cotti. Per 100 g, il serrano crudo apporta 32 kcal, 1,7 g di proteine, 0,4 g di grassi, 6,7 g di carboidrati e 3,7 g di fibre dietetiche, con 3,8 g provenienti da zuccheri. È una fonte notevole di vitamina C con 44,9 mg per 100 g, oltre a 47 mcg di vitamina A e 305 mg di potassio. Non si dispone di indice glicemico per questo alimento. Il serrano si adatta alle diete vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha un peperoncino serrano?
Il serrano crudo contiene 32 kcal ogni 100 g. Un singolo serrano pesa abitualmente 15-20 g, ovvero circa 5-6 kcal a peperoncino.
Quanta vitamina C c'è in un peperoncino serrano?
Il serrano contiene 44,9 mg di vitamina C per 100 g, quantità sostanziale per una verdura così piccola. Anche un paio di peperoncini usati come condimento possono contribuire in modo significativo all'apporto giornaliero di vitamina C.
Il peperoncino serrano è adatto alla dieta keto?
Sì, il serrano è considerato adatto al keto. Con 6,7 g di carboidrati per 100 g — di cui 3,7 g sono fibre — il contenuto netto di carboidrati è basso, e le dimensioni tipiche delle porzioni sono abbastanza piccole da rientrare facilmente in un budget di carboidrati keto.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 32.0 kcal |
| Proteine | 1.7 g |
| Grassi | 0.44 g |
| Carboidrati | 6.7 g |
| Zuccheri | 3.8 g |
| Fibre | 3.7 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.059 g |
| Monoinsaturi | 0.023 g |
| Polinsaturi | 0.22 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 11.0 mg |
| Ferro | 0.86 mg |
| Magnesio | 22.0 mg |
| Fosforo | 40.0 mg |
| Potassio | 305 mg |
| Sodio | 10.0 mg |
| Zinco | 0.26 mg |
| Rame | 0.13 mg |
| Manganese | 0.19 mg |
| Selenio | 0.40 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 47.0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 44.9 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.69 mg |
| Vitamina K | 11.8 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.054 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.081 mg |
| Niacina (B3) | 1.5 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.20 mg |
| Vitamina B6 | 0.51 mg |
| Folato (B9) | 23.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 8.9 mg |
