Peperoncino pasilla
Peperoncino pasilla essiccato
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 345 kcal |
| Proteine | 12.3 g |
| Grassi | 15.8 g |
| Carboidrati | 51.1 g |
Il peperoncino pasilla è una forma essiccata del peperoncino chilaca, ampiamente usato nella cucina messicana per dare profondità a moles, salse e brasati. Poiché l'essiccazione concentra tutto, i numeri nutrizionali sembrano densi: per 100 g, il pasilla essiccato fornisce 345 kcal, 12,4 g di proteine, 15,9 g di grassi, 51,1 g di carboidrati e ben 26,8 g di fibre. Il contenuto minerale è sostanziale, con 2.222 mg di potassio, 267 mg di fosforo e 130 mg di magnesio per 100 g. Per le vitamine fornisce 1.788 mcg di vitamina A, 170 mcg di folato e 7,2 mg di niacina per 100 g. Adatto a dieta vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha il peperoncino pasilla essiccato?
Il peperoncino pasilla essiccato contiene 345 kcal per 100 g. In pratica, un singolo peperoncino essiccato pesa circa 15–20 g, quindi un peperoncino apporta circa 50–70 kcal — anche se si usa tipicamente come ingrediente aromatizzante più che mangiato in grandi quantità.
Quanto potassio c'è nel peperoncino pasilla essiccato?
Il peperoncino pasilla essiccato contiene 2.222 mg di potassio per 100 g, eccezionalmente alto — superiore alla maggior parte delle fonti comuni di potassio come banane o patate a parità di peso. Anche una piccola quantità in cottura aggiunge un contributo significativo all'apporto totale di potassio.
Il peperoncino pasilla essiccato è senza glutine?
Sì, il peperoncino pasilla essiccato è naturalmente senza glutine. È anche compatibile con dieta vegana, vegetariana, senza lattosio, paleo, mediterranea e low-FODMAP, un ingrediente versatile in molti stili alimentari.
Diete
Scarica Vnutri
Registra i pasti, monitora i totali giornalieri, salva i preferiti. Gratuito su iOS e Android.
Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 345 kcal |
| Proteine | 12.3 g |
| Grassi | 15.8 g |
| Carboidrati | 51.1 g |
| Fibre | 26.8 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Trans | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 97.0 mg |
| Ferro | 9.8 mg |
| Magnesio | 130 mg |
| Fosforo | 267 mg |
| Potassio | 2222 mg |
| Sodio | 89.0 mg |
| Zinco | 1.4 mg |
| Rame | 0.42 mg |
| Manganese | 1.6 mg |
| Selenio | 3.2 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 1788 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 6.4 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.17 mg |
| Riboflavina (B2) | 3.2 mg |
| Niacina (B3) | 7.2 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 1.6 mg |
| Vitamina B6 | 4.2 mg |
| Folato (B9) | 170 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
