Patata pelata
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 70 kcal |
| Proteine | 2.3 g |
| Grassi | 0.2 g |
| Carboidrati | 13.5 g |
La patata pelata è una patata cruda senza buccia pronta da cuocere, ed è uno degli ortaggi amidacei più consumati al mondo. Costituisce la base di innumerevoli preparazioni — lessate, schiacciate, arrostite, fritte — e funge da alimento di base in Europa, nelle Americhe e altrove. Per 100 g, una patata cruda pelata apporta 70 kcal, 2,3 g di proteine, 0,2 g di grassi, 13,5 g di carboidrati e 2,1 g di fibre, con solo 0,8 g provenienti da zuccheri. È una fonte notevole di potassio con 380 mg per 100 g, insieme a 54 mg di fosforo e 15 mg di vitamina C. Adatta a dieta vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha una patata pelata?
Una patata cruda pelata contiene 70 kcal per 100 g. Una patata media pesa circa 150 g dopo la pelatura, per circa 105 kcal prima di qualsiasi cottura o ingrediente aggiunto.
Quanto potassio c'è in una patata pelata?
Una patata cruda pelata contiene 380 mg di potassio per 100 g, uno degli ortaggi più ricchi di potassio disponibili. La bollitura può rilasciare parte del potassio nell'acqua, quindi la cottura a vapore o al forno ne conserva di più.
La patata pelata è senza glutine?
Sì, le patate sono naturalmente senza glutine e figurano nell'elenco delle diete gluten-free. La cosa principale da osservare è la preparazione — rivestimenti, sughi o oli da friggitrici condivise possono introdurre glutine in contesti processati o di ristorazione.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 70.3 kcal |
| Proteine | 2.3 g |
| Grassi | 0.16 g |
| Carboidrati | 13.5 g |
| Zuccheri | 0.78 g |
| Fibre | 2.1 g |
| Amido | 9.0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0 g |
| Monoinsaturi | 0 g |
| Polinsaturi | 0 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 8.0 mg |
| Ferro | 0.50 mg |
| Magnesio | 19.0 mg |
| Fosforo | 54.0 mg |
| Potassio | 380 mg |
| Sodio | 4.0 mg |
| Zinco | 0.35 mg |
| Rame | 0.066 mg |
| Manganese | 0.22 mg |
| Selenio | 0 mcg |
| Iodio | 0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 15.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.010 mg |
| Vitamina K | 1.9 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.080 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.030 mg |
| Niacina (B3) | 1.2 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.34 mg |
| Vitamina B6 | 0.10 mg |
| Folato (B9) | 14.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 12.2 mg |
