Pancetta di maiale
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 303 kcal |
| Proteine | 16.3 g |
| Grassi | 26.1 g |
| Carboidrati | 0.0 g |
La pancetta di maiale è il taglio grasso che ricopre il ventre dell'animale, consumata cruda come punto di partenza per preparazioni culinarie o cotta alla piastra, al forno, stufata o stagionata per ottenere prodotti come il bacon. È un ingrediente abituale nelle cucine di tutto il mondo, dalla gastronomia italiana a quella asiatica. Per 100 g a crudo apporta 303 kcal, 16,3 g di proteine e 26,1 g di grassi, con 0 g di carboidrati. Tra i micronutrienti si distinguono il potassio (250 mg per 100 g), il fosforo (144,3 mg), la colina (59,7 mg) e la niacina (4,647 mg). È compatibile con dieta keto, paleo, senza glutine, senza lattosio e low-FODMAP.
Quante calorie ha la pancetta di maiale?
La pancetta di maiale cruda contiene 303 kcal per 100 g. Essendo un taglio ad alto contenuto di grassi (26,1 g per 100 g), la sua densità calorica è considerevolmente maggiore rispetto ad altri tagli magri di maiale.
La pancetta di maiale è adatta alla dieta keto?
Sì, la pancetta di maiale è compatibile con la dieta keto perché apporta 0 g di carboidrati per 100 g e un elevato contenuto di grassi pari a 26,1 g. Figura anche nelle liste di alimenti consentiti in regimi paleo e low-FODMAP.
Quanta niacina contiene la pancetta di maiale?
La pancetta di maiale cruda contiene 4,647 mg di niacina per 100 g. Apporta inoltre 59,7 mg di colina e 9,5 mcg di vitamina A per 100 g tra i suoi micronutrienti più rilevanti.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 303 kcal |
| Proteine | 16.3 g |
| Grassi | 26.1 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Zuccheri | 0.22 g |
| Fibre | 0 g |
| Amido | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 9.4 g |
| Monoinsaturi | 11.1 g |
| Polinsaturi | 3.2 g |
| Trans | 0.050 g |
| Omega-3 | 0.26 g |
| Omega-6 | 2.6 g |
| Colesterolo | 70.3 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 6.0 mg |
| Ferro | 0.51 mg |
| Magnesio | 15.0 mg |
| Fosforo | 144 mg |
| Potassio | 250 mg |
| Sodio | 61.0 mg |
| Zinco | 1.4 mg |
| Rame | 0.050 mg |
| Manganese | 0.010 mg |
| Selenio | 7.2 mcg |
| Iodio | 0.90 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 9.5 mcg |
| Retinolo | 8.9 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0.56 mcg |
| Vitamina E | 0.34 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.59 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.15 mg |
| Niacina (B3) | 4.6 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.56 mg |
| Vitamina B6 | 0.22 mg |
| Folato (B9) | 2.2 mcg |
| Vitamina B12 | 0.83 mcg |
| Colina | 59.7 mg |
