Okra
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 29 kcal |
| Proteine | 2.0 g |
| Grassi | 0.2 g |
| Carboidrati | 3.0 g |
L'okra è un ortaggio dai fiori commestibili consumato crudo, in salamoia o — più spesso — cotto in zuppe, stufati e saltati, dove la sua mucillagine naturale agisce come addensante in piatti come il gumbo e vari curry sudasiatici e africani. Per 100 g, l'okra cruda apporta solo 29 kcal, 2 g di proteine, 0,2 g di grassi, 3 g di carboidrati e ben 3,2 g di fibre. Contribuisce con 299 mg di potassio, 82 mg di calcio e 88 mcg di folato per 100 g, insieme a 31,3 mcg di vitamina K. Non è disponibile un valore di indice glicemico per l'okra cruda. È compatibile con un'ampia gamma di schemi alimentari, tra cui vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha l'okra?
L'okra cruda contiene 29 kcal per 100 g, una delle verdure meno caloriche. Una porzione cotta tipica di circa 80 g equivale a circa 23 kcal.
Quanto folato c'è nell'okra?
L'okra fornisce 88 mcg di folato per 100 g, quantità significativa rispetto all'apporto giornaliero di riferimento per adulti di 400 mcg. È una delle verdure comuni più ricche di folato.
L'okra è adatta alla dieta keto?
Sì, l'okra è considerata compatibile con la dieta keto. Con soli 3 g di carboidrati e 3,2 g di fibre per 100 g, i carboidrati netti sono molto bassi, una scelta pratica per uno schema chetogenico.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 29.0 kcal |
| Proteine | 2.0 g |
| Grassi | 0.20 g |
| Carboidrati | 3.0 g |
| Zuccheri | 2.5 g |
| Fibre | 3.2 g |
| Amido | 0.34 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.060 g |
| Monoinsaturi | 0.040 g |
| Polinsaturi | 0.060 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0.030 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 82.0 mg |
| Ferro | 0.80 mg |
| Magnesio | 57.0 mg |
| Fosforo | 61.0 mg |
| Potassio | 299 mg |
| Sodio | 7.0 mg |
| Zinco | 0.60 mg |
| Rame | 0.11 mg |
| Manganese | 0.87 mg |
| Selenio | 1.0 mcg |
| Iodio | 0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 36.0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 21.1 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.30 mg |
| Vitamina K | 31.3 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.20 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.060 mg |
| Niacina (B3) | 1.0 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.25 mg |
| Vitamina B6 | 0.22 mg |
| Folato (B9) | 88.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 12.3 mg |
