Melanzana
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 20 kcal |
| Proteine | 0.9 g |
| Grassi | 0.2 g |
| Carboidrati | 2.6 g |
La melanzana è un ortaggio crudo della famiglia delle solanacee, quasi sempre cotto prima del consumo — grigliata, arrostita, fritta o brasata — e largamente usata nelle cucine mediterranea, mediorientale e sud-asiatica. Per 100 g, la melanzana cruda apporta solo 20 kcal, 0,9 g di proteine, 0,2 g di grassi e 2,6 g di carboidrati, con le fibre che rappresentano tutti i 2,6 g di quella cifra di carboidrati. Contiene 218 mg di potassio per 100 g, oltre a 25 mg di fosforo e 14 mg di magnesio. Tra le vitamine, offre quantità modeste di colina (6,9 mg) e folato (6,1 mcg). La melanzana è compatibile con un'ampia varietà di schemi alimentari, comprese le diete vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha la melanzana?
La melanzana cruda contiene appena 20 kcal per 100 g, una delle verdure meno caloriche disponibili. Una mezza melanzana tipica usata in un piatto pesa circa 150-200 g, apportando 30-40 kcal prima di olio o salse.
Quanto potassio c'è nella melanzana?
La melanzana apporta 218 mg di potassio per 100 g, una quantità ragionevole per un ortaggio così povero di calorie. Contiene anche 25 mg di fosforo e 14 mg di magnesio per 100 g.
La melanzana è adatta alla dieta keto?
Sì, la melanzana è indicata come compatibile con il keto. Con solo 2,6 g di carboidrati per 100 g — tutti provenienti da fibre — rientra comodamente nei limiti tipici a basso contenuto di carboidrati e contribuisce essenzialmente con nessun carboidrato netto digeribile.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 20.3 kcal |
| Proteine | 0.90 g |
| Grassi | 0.18 g |
| Carboidrati | 2.6 g |
| Zuccheri | 2.5 g |
| Fibre | 2.6 g |
| Amido | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0 g |
| Monoinsaturi | 0 g |
| Polinsaturi | 0 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 10.0 mg |
| Ferro | 0.22 mg |
| Magnesio | 14.0 mg |
| Fosforo | 25.0 mg |
| Potassio | 218 mg |
| Sodio | 2.0 mg |
| Zinco | 0.14 mg |
| Rame | 0.050 mg |
| Manganese | 0.13 mg |
| Selenio | 0 mcg |
| Iodio | 0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 5.2 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Vitamina K | 3.5 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.020 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.030 mg |
| Niacina (B3) | 0.40 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.28 mg |
| Vitamina B6 | 0.080 mg |
| Folato (B9) | 6.1 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 6.9 mg |
