Manioca
Manioca cotta
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 142 kcal |
| Proteine | 0.7 g |
| Grassi | 0.2 g |
| Carboidrati | 33.5 g |
La manioca (cassava) cotta è un tubero tropicale di origine americana che si consuma bollito, al vapore o fritto, e costituisce un alimento base in gran parte dell'America Latina, dell'Africa e dei Caraibi. Per 100 g cotti apporta 142 kcal, 0,7 g di proteine, 0,2 g di grassi e 33,5 g di carboidrati, di cui solo 1,3 g sono zuccheri, con una quantità rilevante di fibre alimentari di 4,9 g. Tra i suoi micronutrienti spiccano 261 mg di potassio, 23 mg di vitamina C e 11 mcg di folato per 100 g. Non è disponibile l'indice glicemico nei dati disponibili. È compatibile con diete vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, paleo e low-FODMAP.
Quante calorie ha la manioca cotta?
La manioca cotta apporta 142 kcal per 100 g. Una porzione abituale di circa 200 g corrisponde a circa 284 kcal, provenienti principalmente dai suoi 33,5 g di carboidrati per 100 g.
Quanta vitamina C c'è nella manioca cotta?
La manioca cotta contiene 23 mg di vitamina C per 100 g, una quantità rilevante per un tubero cotto. È una fonte interessante di questa vitamina nelle diete in cui la manioca è un alimento di consumo frequente.
La manioca cotta è adatta ai celiaci?
Sì, la manioca cotta è naturalmente priva di glutine e figura nella lista degli alimenti compatibili con la dieta senza glutine. Essendo un tubero, non contiene grano, orzo né segale, perciò risulta un'alternativa adatta ai cereali con glutine.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 142 kcal |
| Proteine | 0.69 g |
| Grassi | 0.20 g |
| Carboidrati | 33.5 g |
| Zuccheri | 1.3 g |
| Fibre | 4.9 g |
| Amido | 32.1 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0 g |
| Monoinsaturi | 0 g |
| Polinsaturi | 0 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 18.0 mg |
| Ferro | 0.60 mg |
| Magnesio | 13.0 mg |
| Fosforo | 35.0 mg |
| Potassio | 261 mg |
| Sodio | 2.0 mg |
| Zinco | 0.80 mg |
| Rame | 0.090 mg |
| Manganese | 0.20 mg |
| Selenio | 0.70 mcg |
| Iodio | 0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 7.0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 23.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.040 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.020 mg |
| Niacina (B3) | 0.39 mg |
| Vitamina B6 | 0.080 mg |
| Folato (B9) | 11.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
