Luffa (zucca spugna)
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 20 kcal |
| Proteine | 1.2 g |
| Grassi | 0.2 g |
| Carboidrati | 4.3 g |
La luffa (dishcloth gourd o towelgourd) è una cucurbitacea dal sapore delicato, consumata cruda quando è giovane o, più spesso, cotta in saltati, zuppe e curry nelle cucine del sud e sud-est asiatico. Per 100 g, la luffa cruda apporta solo 20 kcal, 1,2 g di proteine, 0,2 g di grassi, 4,4 g di carboidrati e 1,1 g di fibre, con 2 g di zuccheri naturalmente presenti — un ortaggio a bassissimo apporto calorico. Contiene 139 mg di potassio, 32 mg di fosforo e 20 mg di calcio per 100 g, oltre a 12 mg di vitamina C e 7 mcg di folato. Non è disponibile un valore di indice glicemico per questo alimento. Adatta alle diete vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo e low-FODMAP.
Quante calorie ha la luffa?
La luffa cruda contiene solo 20 kcal per 100 g, una delle verdure meno caloriche disponibili. Una porzione cotta tipica di circa 150 g apporterebbe circa 30 kcal.
Quanta vitamina C c'è nella luffa?
La luffa apporta 12 mg di vitamina C per 100 g. Va considerato che la cottura può ridurre il contenuto di vitamina C, quindi il dato sul crudo rappresenta una stima superiore.
La luffa è adatta alla dieta keto?
Sì, la luffa è indicata come compatibile con la dieta keto, con solo 4,4 g di carboidrati e 1,1 g di fibre per 100 g, per un netto di circa 3,3 g per 100 g. Si inserisce comodamente nei limiti tipici di una dieta chetogenica.
Diete
Scarica Vnutri
Registra i pasti, monitora i totali giornalieri, salva i preferiti. Gratuito su iOS e Android.
Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 20.0 kcal |
| Proteine | 1.2 g |
| Grassi | 0.20 g |
| Carboidrati | 4.3 g |
| Zuccheri | 2.0 g |
| Fibre | 1.1 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.016 g |
| Monoinsaturi | 0.037 g |
| Polinsaturi | 0.087 g |
| Trans | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 20.0 mg |
| Ferro | 0.36 mg |
| Magnesio | 14.0 mg |
| Fosforo | 32.0 mg |
| Potassio | 139 mg |
| Sodio | 3.0 mg |
| Zinco | 0.070 mg |
| Rame | 0.035 mg |
| Manganese | 0.092 mg |
| Selenio | 0.20 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 12.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.10 mg |
| Vitamina K | 0.70 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.050 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.060 mg |
| Niacina (B3) | 0.40 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.22 mg |
| Vitamina B6 | 0.043 mg |
| Folato (B9) | 7.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
