Lombo di vitello
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 119 kcal |
| Proteine | 21.7 g |
| Grassi | 3.0 g |
| Carboidrati | 0.0 g |
La lombata di vitello è un taglio magro ricavato dalla schiena di un vitello giovane, tipicamente venduta cruda e preparata arrosto, alla griglia o in padella. È una scelta comune nelle cucine europee, in particolare italiana e francese, dove è apprezzata per il sapore delicato e la consistenza tenera. Per 100 g, la lombata di vitello cruda apporta 119 kcal, 21,7 g di proteine, 3 g di grassi e nessun carboidrato o fibra. È una fonte significativa di potassio (312 mg per 100 g), fosforo (213 mg per 100 g), niacina (6 mg per 100 g) e colina (63,1 mg per 100 g). Non si applica l'indice glicemico data l'assenza di carboidrati. La lombata di vitello è compatibile con diete senza glutine, senza lattosio, keto, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha la lombata di vitello?
La lombata di vitello cruda contiene 119 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 150 g apporta circa 179 kcal, rendendola un'opzione relativamente magra tra le carni rosse.
Quante proteine ci sono nella lombata di vitello?
La lombata di vitello apporta 21,7 g di proteine per 100 g, con solo 3 g di grassi e zero carboidrati. Ciò la rende uno dei tagli con il miglior rapporto proteine-calorie disponibili nella categoria carne.
La lombata di vitello è adatta alla dieta keto?
Sì, la lombata di vitello è ben adatta a una dieta chetogenica. Contiene 0 g di carboidrati per 100 g, con il contenuto calorico che proviene interamente da proteine (21,7 g) e grassi (3 g).
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 119 kcal |
| Proteine | 21.7 g |
| Grassi | 3.0 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Amido | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 2.1 g |
| Monoinsaturi | 2.1 g |
| Polinsaturi | 0.58 g |
| Trans | 0.027 g |
| Omega-3 | 0.044 g |
| Omega-6 | 0.53 g |
| Colesterolo | 75.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 6.0 mg |
| Ferro | 3.1 mg |
| Magnesio | 25.0 mg |
| Fosforo | 213 mg |
| Potassio | 312 mg |
| Sodio | 81.0 mg |
| Zinco | 3.2 mg |
| Rame | 0.12 mg |
| Manganese | 0.018 mg |
| Selenio | 35.4 mcg |
| Iodio | 0.80 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 1.3 mcg |
| Vitamina E | 0.27 mg |
| Vitamina K | 4.6 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.20 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.27 mg |
| Niacina (B3) | 6.0 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 1.2 mg |
| Vitamina B6 | 0.51 mg |
| Folato (B9) | 15.0 mcg |
| Vitamina B12 | 4.9 mcg |
| Colina | 63.1 mg |
