Lingua di bue
Lingua di bue cotta
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 242 kcal |
| Proteine | 19.4 g |
| Grassi | 18.3 g |
| Carboidrati | 0.0 g |
La lingua di bue è un taglio bovino dalla lingua, tipicamente lessato o brasato fino a renderlo tenero prima di essere affettato e servito. Compare in cucine di tutto il mondo — dai sandwich di lingua pressata britannica ai tacos de lengua messicani e ai salumi freddi dell'Europa orientale — e si consuma di solito in fette sottili come parte di un piatto principale o di un tagliere di salumi. Per 100 g, la lingua di bue cotta apporta 242 kcal, 19,4 g di proteine, 18,3 g di grassi e 0 g di carboidrati. Contiene 860 mg di sodio, 140 mg di fosforo e 140 mg di potassio per 100 g, accanto a 4 mcg di vitamina B12 e 2,6 mg di niacina. Non si applica un indice glicemico dato il contenuto zero di carboidrati. Adatta a dieta senza glutine, senza lattosio, keto, paleo e low-FODMAP.
Quante calorie ha la lingua di bue cotta?
La lingua di bue cotta contiene 242 kcal per 100 g. Una porzione tipica di circa 80 g fornisce circa 194 kcal, principalmente da grassi e proteine.
Quanta vitamina B12 c'è nella lingua di bue?
La lingua di bue cotta fornisce 4 mcg di vitamina B12 per 100 g, una quantità notevolmente alta rispetto alla maggior parte degli alimenti quotidiani, dato che l'apporto di riferimento per adulti è di circa 2,4 mcg.
La lingua di bue è adatta alla dieta keto?
Sì, la lingua di bue cotta è ben adatta a una dieta chetogenica. Contiene 0 g di carboidrati per 100 g, con le calorie che provengono interamente da proteine (19,4 g) e grassi (18,3 g).
Diete
Scarica Vnutri
Registra i pasti, monitora i totali giornalieri, salva i preferiti. Gratuito su iOS e Android.
Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 242 kcal |
| Proteine | 19.4 g |
| Grassi | 18.3 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Amido | 0 g |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 9.0 mg |
| Ferro | 2.5 mg |
| Magnesio | 13.0 mg |
| Fosforo | 140 mg |
| Potassio | 140 mg |
| Sodio | 860 mg |
| Zinco | 3.8 mg |
| Rame | 0.090 mg |
| Manganese | 0.010 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina E | 0.35 mg |
| Tiamina (B1) | 0.040 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.28 mg |
| Niacina (B3) | 2.6 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.50 mg |
| Vitamina B6 | 0.090 mg |
| Folato (B9) | 5.0 mcg |
| Vitamina B12 | 4.0 mcg |
