Funghi enoki
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 44 kcal |
| Proteine | 2.6 g |
| Grassi | 0.3 g |
| Carboidrati | 7.7 g |
Il fungo enoki è un fungo coltivato lungo e sottile dal sapore delicato e leggermente dolce, generalmente consumato crudo nelle insalate o cotto brevemente in zuppe, hot pot e saltati — un alimento di base nelle cucine dell'Asia orientale. Per 100 g, i funghi enoki crudi apportano 44 kcal, 2,6 g di proteine, 0,3 g di grassi, 7,7 g di carboidrati e 2,7 g di fibre, con pochissimi zuccheri (0,2 g). Sono una fonte notevole di potassio con 368 mg per 100 g, oltre a 109 mg di fosforo e 48 mcg di folato. Anche il contenuto di niacina è significativo, con 5,9 mg per 100 g. Non è disponibile un indice glicemico per questo alimento. I funghi enoki sono compatibili con le diete vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie hanno i funghi enoki?
I funghi enoki crudi contengono 44 kcal per 100 g, un'opzione a basso contenuto calorico. Una porzione tipica usata in una zuppa o hot pot è di circa 50-80 g, per circa 22-35 kcal.
Quanto potassio c'è nei funghi enoki?
I funghi enoki apportano 368 mg di potassio per 100 g, una quantità relativamente alta per un ortaggio povero di calorie. Per fare un paragone, è più potassio per 100 g rispetto a una banana.
I funghi enoki sono adatti alla dieta keto?
Sì, i funghi enoki sono indicati come compatibili con il keto. Con solo 7,7 g di carboidrati e 2,7 g di fibre per 100 g, il netto è di circa 5 g per 100 g, che rientra comodamente nei limiti tipici del keto.
Diete
Scarica Vnutri
Registra i pasti, monitora i totali giornalieri, salva i preferiti. Gratuito su iOS e Android.
Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 44.0 kcal |
| Proteine | 2.6 g |
| Grassi | 0.32 g |
| Carboidrati | 7.7 g |
| Zuccheri | 0.22 g |
| Fibre | 2.7 g |
| Amido | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.043 g |
| Monoinsaturi | 0.007 g |
| Polinsaturi | 0.16 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 1.0 mg |
| Ferro | 1.1 mg |
| Magnesio | 16.0 mg |
| Fosforo | 109 mg |
| Potassio | 368 mg |
| Sodio | 3.0 mg |
| Zinco | 0.61 mg |
| Rame | 0.091 mg |
| Manganese | 0.079 mg |
| Selenio | 2.2 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0.10 mcg |
| Vitamina E | 0.010 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.18 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.16 mg |
| Niacina (B3) | 5.9 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 1.4 mg |
| Vitamina B6 | 0.081 mg |
| Folato (B9) | 48.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 47.7 mg |
