Foglie di taro
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 39 kcal |
| Proteine | 3.8 g |
| Grassi | 0.7 g |
| Carboidrati | 4.8 g |
Le foglie di taro sono le grandi foglie verde scuro della pianta di taro, raccolte crude ma quasi sempre cotte prima del consumo — contengono cristalli di ossalato di calcio che causano irritazione se consumate non lavorate. Sono un pilastro nelle cucine delle isole del Pacifico, dell'Asia meridionale e dell'Africa occidentale, comunemente brasate, cotte al vapore o stufate nel latte di cocco. Per 100 g, le foglie di taro crude apportano 39 kcal, 3,8 g di proteine, 0,7 g di grassi, 4,8 g di carboidrati e ben 3,7 g di fibre. Sono una fonte ricca di potassio (648 mg per 100 g), calcio (116 mg), vitamina A (323 mcg), vitamina K (108,6 mcg) e vitamina C (55 mg). Non sono disponibili dati sull'indice glicemico. Le foglie di taro sono compatibili con le diete vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo e low-FODMAP.
Quante calorie hanno le foglie di taro?
Le foglie di taro crude contengono 39 kcal per 100 g, risultando una verdura molto poco calorica. Apportano inoltre 3,8 g di proteine e 3,7 g di fibre per 100 g, valori relativamente alti per una verdura a foglia.
Quanto potassio c'è nelle foglie di taro?
Le foglie di taro contengono 648 mg di potassio per 100 g, una quantità particolarmente alta per una verdura a foglia — superiore a una banana per 100 g. Forniscono inoltre 116 mg di calcio e 60 mg di fosforo per 100 g.
Le foglie di taro sono adatte alla dieta keto?
Sì, le foglie di taro sono indicate come keto-compatibili. Con appena 4,8 g di carboidrati e 3,7 g di fibre per 100 g, il contenuto netto di carboidrati è molto basso, circa 1,1 g per 100 g.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 39.0 kcal |
| Proteine | 3.8 g |
| Grassi | 0.74 g |
| Carboidrati | 4.8 g |
| Zuccheri | 2.2 g |
| Fibre | 3.7 g |
| Amido | 0.40 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.15 g |
| Monoinsaturi | 0.060 g |
| Polinsaturi | 0.31 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 116 mg |
| Ferro | 2.3 mg |
| Magnesio | 45.0 mg |
| Fosforo | 60.0 mg |
| Potassio | 648 mg |
| Sodio | 3.0 mg |
| Zinco | 0.60 mg |
| Rame | 0.27 mg |
| Manganese | 1.7 mg |
| Selenio | 0.90 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 323 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 55.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 2.0 mg |
| Vitamina K | 109 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.13 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.46 mg |
| Niacina (B3) | 1.1 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.084 mg |
| Vitamina B6 | 0.15 mg |
| Folato (B9) | 39.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 12.8 mg |
