Foglie di barbabietola
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 22 kcal |
| Proteine | 2.2 g |
| Grassi | 0.1 g |
| Carboidrati | 4.3 g |
Le foglie di barbabietola sono le parti verdi e i gambi della pianta di barbabietola, consumate crude in insalate o cotte al vapore, saltate e in zuppe, in modo simile alle bietole o agli spinaci. Per ogni 100 g a crudo apportano solo 22 kcal, con 2,2 g di proteine, 0,1 g di grassi, 4,3 g di carboidrati e una notevole quantità di fibre dietetiche (3,7 g), con appena 0,5 g di zuccheri. Tra i suoi micronutrienti spiccano il potassio (762 mg per 100 g), il calcio (117 mg) e il sodio (226 mg), oltre alla vitamina K (400 mcg), alla vitamina A (316 mcg) e alla vitamina C (30 mg). Sono compatibili con diete vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie hanno le foglie di barbabietola?
Le foglie di barbabietola crude contengono 22 kcal ogni 100 g, il che le rende una verdura molto povera di calorie. Una porzione abituale di circa 80 g apporterebbe circa 18 kcal.
Quanta vitamina K contengono le foglie di barbabietola?
Le foglie di barbabietola contengono 400 mcg di vitamina K ogni 100 g, una quantità molto elevata rispetto alla maggior parte delle verdure a foglia. Apportano inoltre 316 mcg di vitamina A e 30 mg di vitamina C per 100 g.
Le foglie di barbabietola sono adatte alla dieta keto?
Sì, le foglie di barbabietola figurano tra gli alimenti compatibili con la dieta keto, dato che contengono solo 4,3 g di carboidrati e 3,7 g di fibre per 100 g, il che si traduce in un contenuto netto di carboidrati molto basso. Sono inoltre adatte a diete vegana, senza glutine e paleo, tra le altre.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 22.0 kcal |
| Proteine | 2.2 g |
| Grassi | 0.13 g |
| Carboidrati | 4.3 g |
| Zuccheri | 0.50 g |
| Fibre | 3.7 g |
| Amido | 2.3 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.020 g |
| Monoinsaturi | 0.026 g |
| Polinsaturi | 0.046 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0.020 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 117 mg |
| Ferro | 2.6 mg |
| Magnesio | 70.0 mg |
| Fosforo | 41.0 mg |
| Potassio | 762 mg |
| Sodio | 226 mg |
| Zinco | 0.38 mg |
| Rame | 0.19 mg |
| Manganese | 0.39 mg |
| Selenio | 0.90 mcg |
| Iodio | 1.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 316 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 30.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1.5 mg |
| Vitamina K | 400 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.10 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.22 mg |
| Niacina (B3) | 0.40 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.25 mg |
| Vitamina B6 | 0.11 mg |
| Folato (B9) | 15.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 0.40 mg |
