Finferli
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 33 kcal |
| Proteine | 1.5 g |
| Grassi | 0.5 g |
| Carboidrati | 6.9 g |
Il finferlo, noto anche come cantarello o gallinaccio, è un fungo selvatico di colore giallo-arancione che si consuma abitualmente cotto, saltato con burro o olio, incorporato in salse, risotti e piatti di pasta. Per 100 g crudo apporta 33 kcal, 1,5 g di proteine, 0,5 g di grassi, 6,9 g di carboidrati e 3,8 g di fibre alimentari, con appena 1,2 g di zuccheri. Spicca per il contenuto di potassio (506 mg per 100 g), vitamina C (5,5 mg) e vitamina D (5,3 mcg), un nutriente poco frequente negli alimenti di origine vegetale. Non è disponibile l'indice glicemico per questo alimento. È compatibile con diete vegana, vegetariana, senza glutine, keto, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie hanno i finferli?
I finferli crudi contengono 33 kcal per 100 g, il che li rende un alimento molto povero di calorie. Una porzione abituale di 80 g corrisponde a circa 26 kcal.
Quanta vitamina D c'è nei finferli?
I finferli apportano 5,3 mcg di vitamina D per 100 g, una quantità rilevante per un alimento non animale. Sono uno dei pochi alimenti di origine vegetale che contengono naturalmente questa vitamina.
I finferli sono adatti alla dieta keto?
Sì, i finferli sono compatibili con la dieta keto. Con soli 6,9 g di carboidrati per 100 g, di cui 3,8 g sono fibre, il loro contenuto netto di carboidrati è basso, intorno a 3,1 g per 100 g.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 33.1 kcal |
| Proteine | 1.5 g |
| Grassi | 0.53 g |
| Carboidrati | 6.9 g |
| Zuccheri | 1.2 g |
| Fibre | 3.8 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.50 g |
| Trans | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 15.0 mg |
| Ferro | 3.5 mg |
| Magnesio | 13.0 mg |
| Fosforo | 57.0 mg |
| Potassio | 506 mg |
| Sodio | 9.0 mg |
| Zinco | 0.71 mg |
| Rame | 0.35 mg |
| Manganese | 0.29 mg |
| Selenio | 2.2 mcg |
| Iodio | 3.3 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 5.5 mg |
| Vitamina D | 5.3 mcg |
| Vitamina E | 0.060 mg |
| Tiamina (B1) | 0.015 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.21 mg |
| Niacina (B3) | 4.1 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 1.1 mg |
| Vitamina B6 | 0.044 mg |
| Folato (B9) | 2.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
