Fegato di maiale
Fegato di maiale cotto
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 189 kcal |
| Proteine | 26.0 g |
| Grassi | 6.5 g |
| Carboidrati | 3.6 g |
Il fegato di maiale cotto è una frattaglia dal sapore intenso e marcato che si consuma abitualmente saltato con cipolla, impanato o in preparazioni come paté e ripieni. Per 100 g apporta 189 kcal, 26 g di proteine, 6,5 g di grassi e 3,6 g di carboidrati, senza fibre né zuccheri. Si distingue in modo notevole per il contenuto di vitamina A, con 12.000 mcg per 100 g, oltre che per l'apporto di colina (398,9 mg) e folato (331 mcg). Tra i minerali, fornisce 380 mg di fosforo e 250 mg di potassio per 100 g. È compatibile con dieta senza glutine, senza lattosio, keto, paleo e low-FODMAP.
Quante calorie ha il fegato di maiale cotto?
Il fegato di maiale cotto apporta 189 kcal per 100 g. Una porzione abituale di circa 150 g equivale a circa 284 kcal, con una quantità significativa di proteine: circa 39 g.
Quanta vitamina A contiene il fegato di maiale?
Il fegato di maiale cotto contiene 12.000 mcg di vitamina A per 100 g, il che lo rende uno degli alimenti con la maggiore concentrazione di questo nutriente. Si tratta di vitamina A preformata (retinolo), presente in modo naturale nelle frattaglie animali.
Il fegato di maiale è adatto alla dieta keto?
Sì, il fegato di maiale cotto figura tra gli alimenti compatibili con la dieta keto perché contiene solo 3,6 g di carboidrati per 100 g. Il suo profilo ricco di proteine (26 g) e moderato in grassi (6,5 g) si adatta bene a questo regime alimentare.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 189 kcal |
| Proteine | 26.0 g |
| Grassi | 6.5 g |
| Carboidrati | 3.6 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Amido | 3.6 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 2.3 g |
| Monoinsaturi | 1.0 g |
| Polinsaturi | 1.9 g |
| Trans | 0.058 g |
| Omega-3 | 0.10 g |
| Omega-6 | 1.4 g |
| Colesterolo | 485 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 10.0 mg |
| Ferro | 7.8 mg |
| Magnesio | 21.0 mg |
| Fosforo | 380 mg |
| Potassio | 250 mg |
| Sodio | 98.0 mg |
| Zinco | 4.5 mg |
| Rame | 1.1 mg |
| Manganese | 0.33 mg |
| Selenio | 50.0 mcg |
| Iodio | 20.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 12000 mcg |
| Retinolo | 12000 mcg |
| Vitamina C | 22.6 mg |
| Vitamina D | 1.1 mcg |
| Vitamina E | 0.16 mg |
| Vitamina K | 1.4 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.26 mg |
| Riboflavina (B2) | 2.7 mg |
| Niacina (B3) | 11.1 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 4.8 mg |
| Vitamina B6 | 0.64 mg |
| Folato (B9) | 331 mcg |
| Vitamina B12 | 28.2 mcg |
| Colina | 399 mg |
