Erba cipollina liofilizzata
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 311 kcal |
| Proteine | 21.2 g |
| Grassi | 3.5 g |
| Carboidrati | 64.3 g |
L'erba cipollina liofilizzata è erba cipollina fresca sottoposta a un processo di disidratazione per congelamento che elimina quasi tutta l'acqua e concentra i suoi nutrienti. Si usa principalmente come condimento secco in zuppe, salse, formaggi freschi e piatti di uovo, dove pochi cucchiaini equivalgono a una quantità generosa di erba cipollina fresca. Per ogni 100 g apporta 311 kcal, 21,2 g di proteine, 3,5 g di grassi, 64,3 g di carboidrati e 26,2 g di fibre dietetiche. Dato il processo di concentrazione, i valori di minerali e vitamine sono molto elevati: 2.960 mg di potassio, 813 mg di calcio e 640 mg di magnesio per 100 g, insieme a 3.415 mcg di vitamina A, 660 mg di vitamina C e 108 mcg di folato. È adatta a diete vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha l'erba cipollina liofilizzata?
L'erba cipollina liofilizzata contiene 311 kcal per 100 g, ma bisogna tener conto che la porzione abituale è di appena 1-3 g, il che equivale a meno di 10 kcal per uso. L'alto valore calorico riflette la concentrazione prodotta dalla liofilizzazione, non una quantità reale di consumo.
Quanta vitamina C contiene l'erba cipollina liofilizzata?
L'erba cipollina liofilizzata contiene 660 mg di vitamina C per 100 g, una cifra molto elevata risultato della concentrazione del processo di liofilizzazione. In pratica, una porzione di 2 g apporterebbe circa 13,2 mg di vitamina C.
L'erba cipollina liofilizzata è adatta alla dieta vegana?
Sì, l'erba cipollina liofilizzata è completamente adatta alla dieta vegana, trattandosi di un prodotto di origine vegetale senza alcun ingrediente di origine animale. È compatibile anche con diete vegetariana, senza glutine, senza lattosio, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 311 kcal |
| Proteine | 21.2 g |
| Grassi | 3.5 g |
| Carboidrati | 64.3 g |
| Fibre | 26.2 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.59 g |
| Monoinsaturi | 0.49 g |
| Polinsaturi | 1.4 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 813 mg |
| Ferro | 20.0 mg |
| Magnesio | 640 mg |
| Fosforo | 518 mg |
| Potassio | 2960 mg |
| Sodio | 70.0 mg |
| Zinco | 5.1 mg |
| Rame | 0.69 mg |
| Manganese | 1.4 mg |
| Selenio | 9.4 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 3415 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 660 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1.0 mg |
| Tiamina (B1) | 0.90 mg |
| Riboflavina (B2) | 1.5 mg |
| Niacina (B3) | 5.9 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 2.1 mg |
| Vitamina B6 | 2.0 mg |
| Folato (B9) | 108 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
