Cuori di palma
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 28 kcal |
| Proteine | 2.5 g |
| Grassi | 0.2 g |
| Carboidrati | 4.6 g |
I cuori di palma sono il nucleo interno tenero raccolto da alcune palme, più comunemente venduto in scatola o in vasetto, anche se i cuori di palma freschi sono disponibili nelle regioni dove vengono prodotti. Sono ampiamente usati in insalate, stir-fry e come sostituto della carne di origine vegetale — la loro consistenza fibrosa e delicata li rende popolari nella cucina vegana. Per 100 g i cuori di palma crudi apportano appena 28 kcal, 2,5 g di proteine, 0,2 g di grassi e 4,6 g di carboidrati con 1,5 g di fibre. Tra i micronutrienti rilevanti ci sono 177 mg di potassio, 65 mg di fosforo, 24 mcg di folato e 7,9 mg di vitamina C per 100 g. Non è stabilito un valore di indice glicemico per questo alimento. I cuori di palma sono compatibili con regimi vegano, vegetariano, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo e low-FODMAP.
Quante calorie hanno i cuori di palma?
I cuori di palma crudi contengono 28 kcal per 100 g, rendendoli una delle verdure a più basso contenuto calorico. Una porzione in scatola tipica di circa 50 g apporterebbe circa 14 kcal.
Quanto potassio c'è nei cuori di palma?
I cuori di palma forniscono 177 mg di potassio per 100 g. Contengono anche 65 mg di fosforo e 24 mcg di folato per 100 g, completando un profilo di micronutrienti modesto ma vario.
I cuori di palma sono adatti alla dieta keto?
Sì, i cuori di palma sono considerati compatibili con la keto, con solo 4,6 g di carboidrati e 1,5 g di fibre per 100 g, dando una cifra di carboidrati netti di circa 3,1 g. Il loro basso contenuto calorico e il sapore delicato li rendono anche un ingrediente low-carb pratico.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 28.0 kcal |
| Proteine | 2.5 g |
| Grassi | 0.20 g |
| Carboidrati | 4.6 g |
| Zuccheri | 17.2 g |
| Fibre | 1.5 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.046 g |
| Monoinsaturi | 0.005 g |
| Polinsaturi | 0.089 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 18.0 mg |
| Ferro | 1.7 mg |
| Magnesio | 10.0 mg |
| Fosforo | 65.0 mg |
| Potassio | 177 mg |
| Sodio | 14.0 mg |
| Zinco | 1.1 mg |
| Rame | 0.13 mg |
| Manganese | 1.4 mg |
| Selenio | 0.70 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 7.9 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.50 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.011 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.057 mg |
| Niacina (B3) | 0.44 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.13 mg |
| Vitamina B6 | 0.022 mg |
| Folato (B9) | 24.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 0 mg |
