Crisantemo coronario
Crisantemo coronario cotto
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 20 kcal |
| Proteine | 1.6 g |
| Grassi | 0.1 g |
| Carboidrati | 4.3 g |
Il crisantemo coronario è un ortaggio a foglia commestibile, comunemente noto come shungiku o foglie di crisantemo, consumato cotto nelle cucine dell'Asia orientale e sud-orientale. È un alimento di base nei piatti di hot pot giapponesi, nelle zuppe coreane e nei saltati cinesi, generalmente sbollentato o cotto a fuoco lento brevemente per preservare il suo sapore leggermente amaro ed erbaceo. Per 100 g cotto, apporta appena 20 kcal, 1,6 g di proteine, 0,1 g di grassi, 4,3 g di carboidrati e 2,3 g di fibre. È una fonte notevole di potassio con 569 mg per 100 g, calcio con 69 mg, vitamina K con 142,7 mcg, vitamina A con 129 mcg e folato con 50 mcg. Adatto alle diete vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo e low-FODMAP.
Quante calorie ha il crisantemo coronario cotto?
Il crisantemo coronario cotto contiene 20 kcal per 100 g, uno degli ortaggi a foglia meno calorici disponibili. Una porzione tipica in un hot pot o saltato di circa 80 g fornirebbe circa 16 kcal.
Quanto potassio c'è nel crisantemo coronario?
Il crisantemo coronario cotto contiene 569 mg di potassio per 100 g, una quantità notevolmente alta per un ortaggio a foglia. Per fare un paragone, è più potassio per 100 g rispetto a una banana cruda.
Il crisantemo coronario è adatto alla dieta keto?
Sì, il crisantemo coronario cotto è indicato come compatibile con il keto, con solo 4,3 g di carboidrati e 2,3 g di fibre per 100 g, per un netto di circa 2 g. Il suo bassissimo apporto calorico e l'alto contenuto di acqua lo rendono facile da inserire in una dieta a carboidrati ridotti.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 20.0 kcal |
| Proteine | 1.6 g |
| Grassi | 0.090 g |
| Carboidrati | 4.3 g |
| Zuccheri | 2.0 g |
| Fibre | 2.3 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.022 g |
| Monoinsaturi | 0.002 g |
| Polinsaturi | 0.039 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 69.0 mg |
| Ferro | 3.7 mg |
| Magnesio | 18.0 mg |
| Fosforo | 43.0 mg |
| Potassio | 569 mg |
| Sodio | 53.0 mg |
| Zinco | 0.20 mg |
| Rame | 0.13 mg |
| Manganese | 0.35 mg |
| Selenio | 0.30 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 129 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 23.9 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 2.5 mg |
| Vitamina K | 143 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.021 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.16 mg |
| Niacina (B3) | 0.72 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.042 mg |
| Vitamina B6 | 0.12 mg |
| Folato (B9) | 50.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 12.8 mg |
