Costoletta di vitello
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 129 kcal |
| Proteine | 21.1 g |
| Grassi | 4.6 g |
| Carboidrati | 0.0 g |
La costoletta di vitello è un taglio con osso ricavato da un vitello giovane, venduta cruda e tipicamente cotta alla griglia, in padella o arrostita come secondo piatto nelle cucine europee e mediterranea. Per 100 g, la costoletta di vitello cruda apporta 129 kcal, 21,1 g di proteine, 4,6 g di grassi e 0 g di carboidrati, rendendola un taglio magro e ricco di proteine. Apporta 353 mg di potassio e 200 mg di fosforo per 100 g, oltre a 57,9 mg di colina e 5,4 mg di niacina. Non si applica l'indice glicemico, dato che il taglio non contiene carboidrati. La costoletta di vitello è adatta a diete senza glutine, senza lattosio, keto, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha una costoletta di vitello?
La costoletta di vitello cruda contiene 129 kcal per 100 g. Una costoletta tipica con osso pesa 200–250 g prima della cottura, corrispondente a circa 260–320 kcal per porzione prima di considerare grassi aggiunti o salse.
Quante proteine ci sono in una costoletta di vitello?
La costoletta di vitello apporta 21,1 g di proteine per 100 g di carne cruda, praticamente senza carboidrati e con solo 4,6 g di grassi. Ciò la rende uno dei tagli di carne rossa più magri disponibili.
La costoletta di vitello è adatta alla dieta keto?
Sì, la costoletta di vitello è ben adatta a una dieta chetogenica. Contiene 0 g di carboidrati per 100 g, con il profilo di macronutrienti composto interamente da proteine (21,1 g) e grassi (4,6 g).
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 129 kcal |
| Proteine | 21.1 g |
| Grassi | 4.6 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Amido | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 1.5 g |
| Monoinsaturi | 1.5 g |
| Polinsaturi | 0.42 g |
| Trans | 0.059 g |
| Omega-3 | 0.045 g |
| Omega-6 | 0.31 g |
| Colesterolo | 63.5 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 14.0 mg |
| Ferro | 1.1 mg |
| Magnesio | 23.3 mg |
| Fosforo | 200 mg |
| Potassio | 353 mg |
| Sodio | 64.0 mg |
| Zinco | 2.6 mg |
| Rame | 0.10 mg |
| Manganese | 0.009 mg |
| Selenio | 8.5 mcg |
| Iodio | 0.80 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0.40 mcg |
| Vitamina E | 0.21 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.48 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.20 mg |
| Niacina (B3) | 5.4 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.88 mg |
| Vitamina B6 | 0.44 mg |
| Folato (B9) | 12.0 mcg |
| Vitamina B12 | 1.2 mcg |
| Colina | 57.9 mg |
