Collo di tacchino
Collo di tacchino cotto
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 162 kcal |
| Proteine | 22.5 g |
| Grassi | 7.4 g |
| Carboidrati | 0.0 g |
Il collo di tacchino è un taglio con osso ricavato dal collo del tacchino, tipicamente fatto sobbollire, brasato o cotto lentamente fino a quando la carne è abbastanza tenera da staccarsi dall'osso. È un ingrediente comune in brodi, sughi e nelle tradizioni della soul food, e si usa spesso per dare profondità a zuppe e stufati. Per 100 g, il collo di tacchino cotto apporta 162 kcal, 22,5 g di proteine, 7,4 g di grassi e zero carboidrati o fibre. Tra i minerali significativi: 246 mg di sodio, 182 mg di fosforo e 114 mg di potassio per 100 g. Sul fronte vitaminico, apporta 77,7 mg di colina, 5,88 mg di niacina e 7 mcg di folato. Il collo di tacchino è compatibile con diete senza glutine, senza lattosio, keto, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha il collo di tacchino cotto?
Il collo di tacchino cotto contiene 162 kcal per 100 g. Poiché l'osso rappresenta una quota significativa del peso, la resa di carne commestibile per collo è inferiore, quindi l'apporto calorico effettivo per pezzo varia a seconda della dimensione.
Il collo di tacchino è adatto alla dieta keto?
Sì, il collo di tacchino cotto è ben adatto a una dieta keto. Contiene 0 g di carboidrati per 100 g, con 22,5 g di proteine e 7,4 g di grassi, rendendolo un'opzione ad alto contenuto proteico e senza carboidrati.
Quante proteine ci sono nel collo di tacchino?
Il collo di tacchino cotto apporta 22,5 g di proteine per 100 g, rendendolo un taglio relativamente ricco di proteine. I metodi di cottura lenta tipicamente usati per prepararlo non ne riducono in modo significativo il contenuto proteico.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 162 kcal |
| Proteine | 22.5 g |
| Grassi | 7.4 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Amido | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 2.2 g |
| Monoinsaturi | 2.5 g |
| Polinsaturi | 2.0 g |
| Omega-3 | 0.030 g |
| Colesterolo | 128 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 58.0 mg |
| Ferro | 1.2 mg |
| Magnesio | 18.0 mg |
| Fosforo | 182 mg |
| Potassio | 114 mg |
| Sodio | 246 mg |
| Zinco | 4.0 mg |
| Rame | 0.16 mg |
| Manganese | 0.053 mg |
| Selenio | 36.2 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0.30 mcg |
| Vitamina E | 0.64 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.048 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.29 mg |
| Niacina (B3) | 5.9 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.87 mg |
| Vitamina B6 | 0.38 mg |
| Folato (B9) | 7.0 mcg |
| Vitamina B12 | 1.4 mcg |
| Colina | 77.7 mg |
