Cavolo riccio al vapore
Cavolo riccio al vapore cotto
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 46 kcal |
| Proteine | 3.1 g |
| Grassi | 2.0 g |
| Carboidrati | 2.0 g |
Il cavolo riccio è una verdura a foglia verde della famiglia delle brassicacee, qui preparato al vapore. Viene comunemente servito come contorno, mescolato in zuppe e stufati, o usato come base per ciotole di cereali caldi, e la cottura al vapore preserva più nutrienti rispetto alla bollitura. Per 100 g il cavolo riccio al vapore apporta 46 kcal, 3,1 g di proteine, 2 g di grassi, 2 g di carboidrati e 4 g di fibre — un rapporto fibre-calorie notevolmente alto. Fornisce 448 mg di potassio e 148 mg di calcio per 100 g, insieme a 406 mcg di vitamina A e 66 mg di vitamina C. Non è disponibile un valore di indice glicemico per questa preparazione. Il cavolo riccio al vapore è compatibile con regimi vegano, vegetariano, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo, mediterraneo e low-FODMAP.
Quante calorie ha il cavolo riccio al vapore?
Il cavolo riccio al vapore contiene 46 kcal per 100 g. Una porzione tipica come contorno di circa 85 g equivale a circa 39 kcal.
Quanta vitamina C c'è nel cavolo riccio al vapore?
Il cavolo riccio al vapore fornisce 66 mg di vitamina C per 100 g, una quantità sostanziale per una verdura cotta. La cottura al vapore tende a trattenere più vitamina C rispetto alla bollitura, dove le vitamine idrosolubili si disperdono.
Il cavolo riccio al vapore è adatto alla dieta keto?
Sì, il cavolo riccio al vapore si adatta bene a un regime keto. Con solo 2 g di carboidrati per 100 g e 4 g di fibre, il suo contenuto di carboidrati netti è molto basso, rendendolo facile da includere nei limiti tipici di carboidrati giornalieri.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 46.0 kcal |
| Proteine | 3.1 g |
| Grassi | 2.0 g |
| Carboidrati | 2.0 g |
| Zuccheri | 1.9 g |
| Fibre | 4.0 g |
| Amido | 0.10 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.50 g |
| Monoinsaturi | 0.60 g |
| Polinsaturi | 0.70 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.050 g |
| Omega-6 | 0.36 g |
| Colesterolo | 1.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 148 mg |
| Ferro | 1.4 mg |
| Magnesio | 27.0 mg |
| Fosforo | 53.0 mg |
| Potassio | 448 mg |
| Sodio | 15.0 mg |
| Zinco | 0.40 mg |
| Rame | 1.5 mg |
| Selenio | 2.0 mcg |
| Iodio | 2.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 406 mcg |
| Retinolo | 7.0 mcg |
| Vitamina C | 66.0 mg |
| Vitamina D | 0.10 mcg |
| Vitamina E | 5.6 mg |
| Tiamina (B1) | 0.090 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.12 mg |
| Niacina (B3) | 0.80 mg |
| Vitamina B6 | 0.23 mg |
| Folato (B9) | 18.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
