Cavolo cinese napa
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 15 kcal |
| Proteine | 1.2 g |
| Grassi | 0.2 g |
| Carboidrati | 2.2 g |
Il cavolo cinese (napa) è un ortaggio a foglia delicato e croccante, consumato crudo in insalate e slaw o cotto in zuppe, saltati e piatti fermentati come il kimchi. È un caposaldo delle cucine dell'Asia orientale e sempre più diffuso nelle cucine occidentali come alternativa leggera al cavolo cappuccio. Per 100 g, il cavolo cinese crudo apporta appena 15 kcal, 1,2 g di proteine, 0,2 g di grassi, 2,2 g di carboidrati e 1,2 g di fibre alimentari. È una fonte apprezzabile di folato (79 mcg per 100 g), vitamina K (42,9 mcg) e vitamina C (26 mg), insieme a 238 mg di potassio e 54 mg di calcio. Non si dispone di indice glicemico stabilito per questa verdura. Adatto alle diete vegana, vegetariana, pescetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo e low-FODMAP.
Quante calorie ha il cavolo cinese?
Il cavolo cinese crudo contiene appena 15 kcal per 100 g, posizionandolo tra le verdure meno caloriche. Una porzione abbondante di 200 g — pari a circa due tazze pressate di cavolo grattato — apporta circa 30 kcal.
Quanta vitamina C contiene il cavolo cinese?
Il cavolo cinese apporta 26 mg di vitamina C per 100 g. Questo valore si mantiene meglio nelle preparazioni crude, dato che la vitamina C è sensibile al calore e ai metodi di cottura in acqua.
Il cavolo cinese è adatto alla dieta keto?
Sì, il cavolo cinese si inserisce comodamente in una dieta keto. Con 2,2 g di carboidrati e 1,2 g di fibre per 100 g, il contenuto di carboidrati netti è molto basso, qualificandolo come ortaggio a foglia pratico per schemi a ridotto contenuto di carboidrati.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 15.0 kcal |
| Proteine | 1.2 g |
| Grassi | 0.20 g |
| Carboidrati | 2.2 g |
| Zuccheri | 1.4 g |
| Fibre | 1.2 g |
| Amido | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.027 g |
| Monoinsaturi | 0.015 g |
| Polinsaturi | 0.070 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 54.0 mg |
| Ferro | 0.31 mg |
| Magnesio | 13.0 mg |
| Fosforo | 37.0 mg |
| Potassio | 238 mg |
| Sodio | 9.0 mg |
| Zinco | 0.20 mg |
| Rame | 0.020 mg |
| Manganese | 0.19 mg |
| Selenio | 0.29 mcg |
| Iodio | 4.1 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 16.0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 26.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.12 mg |
| Vitamina K | 42.9 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.040 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.050 mg |
| Niacina (B3) | 0.40 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.11 mg |
| Vitamina B6 | 0.14 mg |
| Folato (B9) | 79.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 7.6 mg |
