I cavoletti di Bruxelles sono piccole verdure della famiglia delle crucifere, abitualmente consumate cotte al vapore, saltate o arrostite al forno, anche se possono essere consumate crude in insalate. Per 100 g crudi apportano 42 kcal, 3,5 g di proteine, 0,4 g di grassi, 7,6 g di carboidrati e 4,1 g di fibre alimentari, con solo 2,8 g di zuccheri. Tra i loro micronutrienti spiccano 177 mcg di vitamina K, 106 mcg di folato e 85 mg di vitamina C per 100 g, oltre a 389 mg di potassio. Non è disponibile l'indice glicemico nei dati. Sono compatibili con le diete vegana, vegetariana, pescetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo e mediterranea.
Quante calorie hanno i cavoletti di Bruxelles?
I cavoletti di Bruxelles crudi contengono 42 kcal per 100 g. Una porzione abituale cotta di circa 150 g equivale a circa 63 kcal.
Quanta vitamina C c'è nei cavoletti di Bruxelles?
I cavoletti di Bruxelles apportano 85 mg di vitamina C per 100 g crudi. È una quantità rilevante per un ortaggio, anche se parte di essa si perde con la cottura prolungata.
I cavoletti di Bruxelles sono adatti alla dieta keto?
Sì, i cavoletti di Bruxelles sono compatibili con la dieta keto. Con soli 7,6 g di carboidrati e 4,1 g di fibre per 100 g, il loro contenuto netto di carboidrati è relativamente basso per una verdura.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 42.0 kcal |
| Proteine | 3.5 g |
| Grassi | 0.40 g |
| Carboidrati | 7.6 g |
| Zuccheri | 2.8 g |
| Fibre | 4.1 g |
| Amido | 0.70 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.062 g |
| Monoinsaturi | 0.023 g |
| Polinsaturi | 0.20 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0.060 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 26.0 mg |
| Ferro | 0.90 mg |
| Magnesio | 20.0 mg |
| Fosforo | 69.0 mg |
| Potassio | 389 mg |
| Sodio | 10.0 mg |
| Zinco | 0.34 mg |
| Rame | 0.040 mg |
| Manganese | 0.27 mg |
| Selenio | 1.5 mcg |
| Iodio | 0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 35.1 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 85.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.62 mg |
| Vitamina K | 177 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.12 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.11 mg |
| Niacina (B3) | 0.60 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.31 mg |
| Vitamina B6 | 0.22 mg |
| Folato (B9) | 106 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 19.1 mg |
Altri stati di cottura di Cavoletti di Bruxelles
Cotto cavoletti di bruxelles (42 kcal).
