Castagne d'acqua cinesi
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 97 kcal |
| Proteine | 1.4 g |
| Grassi | 0.1 g |
| Carboidrati | 23.9 g |
La castagna d'acqua cinese è un tubero acquatico dal sapore delicato e dalla consistenza croccante che si consuma sia cruda sia cucinata, ed è un ingrediente abituale nella cucina asiatica, soprattutto in saltati in padella, zuppe e ripieni. Per ogni 100 g a crudo apporta 97 kcal, 1,4 g di proteine, 0,1 g di grassi e 23,9 g di carboidrati, di cui 3 g corrispondono a fibre dietetiche e 4,8 g a zuccheri. Spicca per il contenuto di potassio, con 584 mg per 100 g, così come per l'apporto di colina (36,2 mg) e folato (16 mcg). È compatibile con le diete vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, paleo e low-FODMAP.
Quante calorie hanno le castagne d'acqua cinesi?
Le castagne d'acqua cinesi crude contengono 97 kcal ogni 100 g. La maggior parte di questa energia proviene dai carboidrati, che ammontano a 23,9 g per 100 g.
Quanto potassio contengono le castagne d'acqua cinesi?
Apportano 584 mg di potassio ogni 100 g, il che le colloca tra gli ortaggi con la maggiore concentrazione di questo minerale. È una quantità notevolmente superiore a quella di molte verdure di consumo abituale.
Le castagne d'acqua cinesi sono adatte alla dieta senza glutine?
Sì, le castagne d'acqua cinesi sono naturalmente prive di glutine e figurano nell'elenco degli alimenti compatibili con questa dieta. Sono adatte anche a diete vegane, senza lattosio e low-FODMAP.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 97.0 kcal |
| Proteine | 1.4 g |
| Grassi | 0.10 g |
| Carboidrati | 23.9 g |
| Zuccheri | 4.8 g |
| Fibre | 3.0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.026 g |
| Monoinsaturi | 0.002 g |
| Polinsaturi | 0.043 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 11.0 mg |
| Ferro | 0.060 mg |
| Magnesio | 22.0 mg |
| Fosforo | 63.0 mg |
| Potassio | 584 mg |
| Sodio | 14.0 mg |
| Zinco | 0.50 mg |
| Rame | 0.33 mg |
| Manganese | 0.33 mg |
| Selenio | 0.70 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 4.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1.2 mg |
| Vitamina K | 0.30 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.14 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.20 mg |
| Niacina (B3) | 1.0 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.48 mg |
| Vitamina B6 | 0.33 mg |
| Folato (B9) | 16.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 36.2 mg |
