Bok choy
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 19 kcal |
| Proteine | 1.5 g |
| Grassi | 0.2 g |
| Carboidrati | 2.2 g |
Il bok choy è un cavolo cinese a foglia verde, consumato abitualmente a crudo o cotto al vapore, saltato o incorporato in zuppe e stufati asiatici. Per ogni 100 g a crudo apporta solo 19 kcal, con 1,5 g di proteine, 0,2 g di grassi e 2,2 g di carboidrati, di cui appena 0,6 g sono zuccheri, insieme a 1 g di fibre dietetiche. Tra i suoi micronutrienti spiccano il potassio (252 mg), il calcio (105 mg), la vitamina A (223 mcg), la vitamina C (45 mg) e il folato (66 mcg) per ogni 100 g. Non si dispone di dato sull'indice glicemico. È compatibile con le diete vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha il bok choy?
Il bok choy crudo contiene 19 kcal ogni 100 g, il che lo rende una verdura molto povera di calorie. Una porzione abituale di 150 g equivale a circa 28 kcal.
Quanta vitamina C contiene il bok choy?
Il bok choy apporta 45 mg di vitamina C ogni 100 g a crudo. Questa quantità è notevole per una verdura a foglia, anche se parte di essa può ridursi con la cottura prolungata.
Il bok choy è adatto alla dieta keto?
Sì, il bok choy è compatibile con la dieta keto: contiene solo 2,2 g di carboidrati per 100 g, con appena 0,6 g di zuccheri. Il suo basso contenuto di carboidrati lo rende facile da includere entro i limiti abituali di questo schema alimentare.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 18.9 kcal |
| Proteine | 1.5 g |
| Grassi | 0.20 g |
| Carboidrati | 2.2 g |
| Zuccheri | 0.60 g |
| Fibre | 1.0 g |
| Amido | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0 g |
| Monoinsaturi | 0 g |
| Polinsaturi | 0 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.054 g |
| Omega-6 | 0.040 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 105 mg |
| Ferro | 0.80 mg |
| Magnesio | 19.0 mg |
| Fosforo | 37.0 mg |
| Potassio | 252 mg |
| Sodio | 65.0 mg |
| Zinco | 0.20 mg |
| Rame | 0.020 mg |
| Manganese | 0.16 mg |
| Selenio | 0 mcg |
| Iodio | 3.9 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 223 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 45.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.10 mg |
| Tiamina (B1) | 0.11 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.12 mg |
| Niacina (B3) | 0.50 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.090 mg |
| Vitamina B6 | 0.24 mg |
| Folato (B9) | 66.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 6.4 mg |
