La barbabietola è un ortaggio a radice che si consuma sia cruda sia cotta, ed è abituale in insalate, sottaceti, succhi e contorni in tutta Europa e in America Latina. Per ogni 100 g a crudo apporta 49 kcal, 1,3 g di proteine, 0,2 g di grassi, 8,9 g di carboidrati e 2 g di fibre dietetiche; quasi la totalità dei carboidrati corrisponde a zuccheri naturali (8,8 g). Tra i suoi micronutrienti spiccano il potassio, con 210 mg per 100 g, il sodio, con 120 mg, e il folato, con 22 mcg. Apporta inoltre 2 mg di vitamina C per 100 g. È compatibile con le diete vegana, vegetariana, pescetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo e mediterranea.
Quante calorie ha la barbabietola?
La barbabietola cruda contiene 49 kcal ogni 100 g. Una porzione abituale di circa 150 g equivale a circa 74 kcal.
Quanto potassio contiene la barbabietola?
La barbabietola apporta 210 mg di potassio ogni 100 g. È una quantità moderata tra gli ortaggi a radice.
La barbabietola è adatta alle diete vegane?
Sì, la barbabietola è completamente adatta a diete vegane e vegetariane, dato che è un alimento di origine vegetale senza alcun ingrediente di origine animale.
Diete
Scarica Vnutri
Registra i pasti, monitora i totali giornalieri, salva i preferiti. Gratuito su iOS e Android.
Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 49.0 kcal |
| Proteine | 1.3 g |
| Grassi | 0.20 g |
| Carboidrati | 8.9 g |
| Zuccheri | 8.8 g |
| Fibre | 2.0 g |
| Amido | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0 g |
| Monoinsaturi | 0 g |
| Polinsaturi | 0 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 16.0 mg |
| Ferro | 0.66 mg |
| Magnesio | 13.0 mg |
| Fosforo | 21.0 mg |
| Potassio | 210 mg |
| Sodio | 120 mg |
| Zinco | 0.30 mg |
| Rame | 0.059 mg |
| Manganese | 0.20 mg |
| Selenio | 0 mcg |
| Iodio | 1.8 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Tiamina (B1) | 0.020 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.010 mg |
| Niacina (B3) | 0.20 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.10 mg |
| Vitamina B6 | 0.040 mg |
| Folato (B9) | 22.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
Altri stati di cottura di Barbabietola
Cotto barbabietola (53 kcal).
