L'american shad (alosa americana) è un pesce azzurro di acqua dolce e salata, consumato principalmente cotto alla piastra, al forno o affumicato, e molto apprezzato sulla costa orientale degli Stati Uniti durante la sua stagione di migrazione. Per ogni 100 g a crudo apporta 197 kcal, 16,9 g di proteine, 13,8 g di grassi e 0 g di carboidrati, il che lo rende un pesce grasso con un profilo proteico notevole. Tra i micronutrienti spiccano il potassio (384 mg per 100 g), il fosforo (272 mg per 100 g) e la colina (74 mg per 100 g). Non si dispone di indice glicemico trattandosi di un alimento senza carboidrati. È compatibile con le diete pescetariana, senza glutine, keto, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha l'alosa americana?
L'alosa americana cruda contiene 197 kcal per 100 g. Trattandosi di un pesce grasso, il suo apporto calorico è superiore a quello di pesci bianchi come il nasello, principalmente per i suoi 13,8 g di grassi per 100 g.
Quanto potassio contiene l'alosa americana?
L'alosa americana apporta 384 mg di potassio per 100 g, il che la colloca come fonte rilevante di questo minerale tra i pesci. Spicca anche per il contenuto di fosforo, con 272 mg per 100 g.
L'alosa americana è adatta alla dieta keto?
Sì, l'alosa americana è totalmente compatibile con la dieta keto, dato che contiene 0 g di carboidrati per 100 g. La sua combinazione di proteine (16,9 g) e grassi (13,8 g) la rende particolarmente adatta a questo schema alimentare.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 197 kcal |
| Proteine | 16.9 g |
| Grassi | 13.8 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Amido | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 3.1 g |
| Monoinsaturi | 5.7 g |
| Polinsaturi | 3.3 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 2.5 g |
| Omega-6 | 0.28 g |
| Colesterolo | 75.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 47.0 mg |
| Ferro | 0.97 mg |
| Magnesio | 30.0 mg |
| Fosforo | 272 mg |
| Potassio | 384 mg |
| Sodio | 51.0 mg |
| Zinco | 0.37 mg |
| Rame | 0.064 mg |
| Manganese | 0.042 mg |
| Selenio | 36.5 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 32.0 mcg |
| Retinolo | 32.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 4.8 mcg |
| Vitamina E | 1.2 mg |
| Vitamina K | 0.10 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.15 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.24 mg |
| Niacina (B3) | 8.4 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.75 mg |
| Vitamina B6 | 0.40 mg |
| Folato (B9) | 15.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0.15 mcg |
| Colina | 74.0 mg |
Altri stati di cottura di Alosa americana
Cotto alosa americana (252 kcal).
