Burro chiarificato anidro
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 876 kcal |
| Proteine | 0.3 g |
| Grassi | 99.5 g |
| Carboidrati | 0.0 g |
L'olio di burro anidro è un grasso lattiero ottenuto eliminando praticamente tutta l'acqua e i solidi non grassi del burro, ottenendo un prodotto quasi puro di grasso. Si utilizza principalmente nell'industria alimentare, nella pasticceria professionale e nella produzione di prodotti lattiero-caseari ricostituiti, anche se può essere impiegato in cucina domestica come sostituto del burro convenzionale. Per ogni 100 g apporta 876 kcal, 99,5 g di grassi, 0,3 g di proteine e 0 g di carboidrati o fibre. Spicca per il contenuto di vitamina A (840 mcg per 100 g) e apporta 22,3 mg di colina e 8,6 mcg di vitamina K. È compatibile con le diete vegetariana, keto, senza glutine e low-FODMAP.
Quante calorie ha l'olio di burro anidro?
L'olio di burro anidro apporta 876 kcal ogni 100 g, il che lo rende uno degli alimenti con maggior densità calorica. Questo è dovuto al fatto che è composto quasi interamente da grasso (99,5 g per 100 g), senza carboidrati e con pochissime proteine.
Quanta vitamina A contiene l'olio di burro anidro?
Contiene 840 mcg di vitamina A ogni 100 g, una quantità considerevole dato che proviene da un grasso lattiero concentrato. Essendo liposolubile, la vitamina A si conserva bene in questo tipo di prodotto dopo l'eliminazione dell'acqua durante la lavorazione.
L'olio di burro anidro è adatto alla dieta keto?
Sì, l'olio di burro anidro è totalmente compatibile con la dieta keto, dato che apporta 99,5 g di grassi e 0 g di carboidrati per ogni 100 g. Il suo profilo nutrizionale lo rende una delle fonti di grasso più pure disponibili all'interno di questo schema alimentare.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 876 kcal |
| Proteine | 0.28 g |
| Grassi | 99.5 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Amido | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 61.9 g |
| Monoinsaturi | 28.7 g |
| Polinsaturi | 3.7 g |
| Omega-3 | 1.4 g |
| Omega-6 | 1.8 g |
| Colesterolo | 256 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 4.0 mg |
| Ferro | 0 mg |
| Magnesio | 0 mg |
| Fosforo | 3.0 mg |
| Potassio | 5.0 mg |
| Sodio | 2.0 mg |
| Zinco | 0.010 mg |
| Rame | 0.001 mg |
| Manganese | 0 mg |
| Selenio | 0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 840 mcg |
| Retinolo | 824 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 1.8 mcg |
| Vitamina E | 2.8 mg |
| Vitamina K | 8.6 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.001 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.005 mg |
| Niacina (B3) | 0.003 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.010 mg |
| Vitamina B6 | 0.001 mg |
| Folato (B9) | 0 mcg |
| Vitamina B12 | 0.010 mcg |
| Colina | 22.3 mg |
