Formaggio blu
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 359 kcal |
| Proteine | 19.9 g |
| Grassi | 30.0 g |
| Carboidrati | 0.1 g |
Il formaggio erborinato (blue cheese) è un formaggio stagionato di latte vaccino, ovino o caprino, caratterizzato dalle venature di muffa blu-verdastra che gli conferiscono il suo sapore intenso e la sua consistenza cremosa. Si consuma abitualmente in taglieri di formaggi, sbriciolato su insalate, in salse per carni o accompagnato da frutta e frutta secca. Per ogni 100 g apporta 359 kcal, 19,9 g di proteine, 30 g di grassi e appena 0,1 g di carboidrati, il che lo rende un formaggio molto povero di zuccheri. Spicca per il contenuto di calcio (494 mg), sodio (850 mg) e fosforo (356 mg), oltre che per l'apporto di vitamina A (294 mcg) e folato (47 mcg). È compatibile con le diete vegetariana, senza glutine, keto, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha il formaggio erborinato?
Il formaggio erborinato apporta 359 kcal ogni 100 g. Una porzione abituale di circa 30 g equivale a circa 108 kcal.
Quanto calcio contiene il formaggio erborinato?
Il formaggio erborinato contiene 494 mg di calcio ogni 100 g, il che lo colloca tra i formaggi con maggior concentrazione di questo minerale. Una porzione di 30 g contribuisce con circa 148 mg di calcio.
Il formaggio erborinato è adatto alla dieta keto?
Sì, il formaggio erborinato è particolarmente adatto alla dieta keto, dato che contiene solo 0,1 g di carboidrati per ogni 100 g. Il suo alto contenuto di grassi (30 g) e proteine (19,9 g) si adatta bene agli obiettivi di questo schema alimentare.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 359 kcal |
| Proteine | 19.9 g |
| Grassi | 30.0 g |
| Carboidrati | 0.10 g |
| Zuccheri | 0.10 g |
| Fibre | 0 g |
| Amido | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 19.3 g |
| Monoinsaturi | 7.8 g |
| Polinsaturi | 0.90 g |
| Trans | 0.60 g |
| Omega-3 | 0.17 g |
| Omega-6 | 0.45 g |
| Colesterolo | 90.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 494 mg |
| Ferro | 0.31 mg |
| Magnesio | 23.0 mg |
| Fosforo | 356 mg |
| Potassio | 128 mg |
| Sodio | 850 mg |
| Zinco | 2.7 mg |
| Rame | 0.040 mg |
| Manganese | 0.030 mg |
| Selenio | 10.0 mcg |
| Iodio | 40.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 294 mcg |
| Retinolo | 289 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0.20 mcg |
| Vitamina E | 0.59 mg |
| Vitamina K | 2.4 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.035 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.40 mg |
| Niacina (B3) | 1.0 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.90 mg |
| Vitamina B6 | 0.13 mg |
| Folato (B9) | 47.0 mcg |
| Vitamina B12 | 1.2 mcg |
| Colina | 15.4 mg |
