Alga kelp
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 43 kcal |
| Proteine | 1.7 g |
| Grassi | 0.6 g |
| Carboidrati | 9.6 g |
Il kelp è una grande alga bruna consumata cruda, essiccata o cotta, ed è un ingrediente base nelle cucine dell'Asia orientale — in particolare nel brodo dashi giapponese, nelle zuppe coreane e come spuntino o condimento essiccato. Per 100 g il kelp crudo apporta 43 kcal, 1,7 g di proteine, 0,6 g di grassi, 9,6 g di carboidrati e 1,3 g di fibre, con pochissimo zucchero (0,6 g). È notevolmente ricco di sodio, a 233 mg per 100 g, e contribuisce anche con 168 mg di calcio, 121 mg di magnesio, 180 mcg di folato e 66 mcg di vitamina K per 100 g. Non è disponibile un indice glicemico per il kelp. Si adatta a regimi vegano, vegetariano, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo, pescetariano, mediterraneo e low-FODMAP.
Quante calorie ha il kelp?
Il kelp crudo contiene 43 kcal per 100 g, rendendolo un alimento a basso contenuto calorico. È principalmente acqua, con modeste quantità di carboidrati (9,6 g) e proteine (1,7 g) che contribuiscono a questo totale.
Quanto calcio c'è nel kelp?
Il kelp crudo fornisce 168 mg di calcio per 100 g, una quantità significativa per un alimento di origine vegetale. Contiene anche 121 mg di magnesio per 100 g, rendendolo una notevole fonte di entrambi i minerali.
Il kelp è adatto alla dieta keto?
Sì, il kelp figura come compatibile con la keto. A 9,6 g di carboidrati per 100 g — e tipicamente consumato in piccole quantità — può rientrare in un regime a basso contenuto di carboidrati senza influenzare significativamente i limiti giornalieri di carboidrati.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 43.0 kcal |
| Proteine | 1.7 g |
| Grassi | 0.56 g |
| Carboidrati | 9.6 g |
| Zuccheri | 0.60 g |
| Fibre | 1.3 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.25 g |
| Monoinsaturi | 0.098 g |
| Polinsaturi | 0.047 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.004 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 168 mg |
| Ferro | 2.9 mg |
| Magnesio | 121 mg |
| Fosforo | 42.0 mg |
| Potassio | 89.0 mg |
| Sodio | 233 mg |
| Zinco | 1.2 mg |
| Rame | 0.13 mg |
| Manganese | 0.20 mg |
| Selenio | 0.70 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 6.0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 3.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1.5 mg |
| Vitamina K | 66.0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.050 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.15 mg |
| Niacina (B3) | 0.47 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.64 mg |
| Vitamina B6 | 0.002 mg |
| Folato (B9) | 180 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 12.8 mg |
