Viande de pintade
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| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 110 kcal |
| Protéines | 20.6 g |
| Lipides | 2.5 g |
| Glucides | 0.0 g |
La pintade est une volaille à la chair maigre et légèrement plus ferme que celle du poulet, consommée crue avant cuisson au four, braisée ou rôtie. Elle occupe une place traditionnelle dans la cuisine française, notamment lors des repas de fête. Pour 100 g de viande crue, elle apporte 110 kcal, 20,6 g de protéines, 2,5 g de lipides et aucun glucide ni fibre. Elle fournit 220 mg de potassium et 169 mg de phosphore pour 100 g, ainsi que 8,782 mg de niacine, ce qui en fait une source notable de cette vitamine du groupe B. Compatible avec les régimes sans gluten, sans lactose, keto, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans la viande de pintade ?
La viande de pintade crue contient 110 kcal pour 100 g. Une portion cuite de 150 g représente donc environ 165 kcal avant prise en compte des pertes à la cuisson.
Quelle est la teneur en protéines de la pintade ?
La pintade crue apporte 20,6 g de protéines pour 100 g, avec seulement 2,5 g de lipides. C'est un profil comparable à celui du blanc de poulet, ce qui en fait une viande maigre et riche en protéines.
La pintade est-elle compatible avec un régime keto ?
Oui, la viande de pintade est tout à fait adaptée au régime keto : elle ne contient aucun glucide pour 100 g et affiche un ratio protéines/lipides favorable. Elle figure également parmi les aliments compatibles avec les régimes paléo et low-FODMAP.
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 110 kcal |
| Protéines | 20.6 g |
| Lipides | 2.5 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.64 g |
| Mono-insaturés | 0.68 g |
| Poly-insaturés | 0.59 g |
| Oméga-3 | 0.080 g |
| Oméga-6 | 0.47 g |
| Cholestérol | 63.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 11.0 mg |
| Fer | 0.77 mg |
| Magnésium | 24.0 mg |
| Phosphore | 169 mg |
| Potassium | 220 mg |
| Sodium | 69.0 mg |
| Zinc | 1.2 mg |
| Cuivre | 0.044 mg |
| Manganèse | 0.018 mg |
| Sélénium | 17.5 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 12.0 mcg |
| Rétinol | 12.0 mcg |
| Vitamine C | 1.7 mg |
| Thiamine (B1) | 0.067 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.11 mg |
| Niacine (B3) | 8.8 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.94 mg |
| Vitamine B6 | 0.47 mg |
| Folate (B9) | 6.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0.37 mcg |
