Jambon sec de Bayonne
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| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 193 kcal |
| Protéines | 20.8 g |
| Lipides | 12.0 g |
| Glucides | 0.4 g |
Le jambon de Bayonne est un jambon cru séché et salé, spécialité emblématique du Pays basque français, consommé tel quel en fines tranches, en charcuterie ou intégré à des préparations culinaires régionales. Pour 100 g, il apporte 193 kcal, 20,8 g de protéines, 12 g de lipides et seulement 0,4 g de glucides, ce qui en fait un aliment très pauvre en sucres. Sa teneur en sodium est élevée, à 1 457 mg pour 100 g, à prendre en compte dans la ration quotidienne ; il fournit également 231 mg de potassium, 188 mg de phosphore et 69,9 mg de choline. Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce produit. Il est compatible avec les régimes sans gluten, sans lactose, keto et low-FODMAP.
Combien de calories dans le jambon de Bayonne ?
Le jambon de Bayonne contient 193 kcal pour 100 g. Une portion habituelle de 30 g représente environ 58 kcal.
Le jambon de Bayonne est-il compatible avec le régime keto ?
Oui, le jambon de Bayonne convient au régime keto : il ne contient que 0,4 g de glucides pour 100 g, avec 20,8 g de protéines et 12 g de lipides. C'est un choix naturellement très pauvre en glucides.
Quelle est la teneur en sodium du jambon de Bayonne ?
Le jambon de Bayonne contient 1 457 mg de sodium pour 100 g, ce qui reflète le processus de salage traditionnel utilisé lors de sa fabrication. Cette valeur est à considérer dans le cadre d'une alimentation variée.
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 193 kcal |
| Protéines | 20.8 g |
| Lipides | 12.0 g |
| Glucides | 0.40 g |
| Sucres | 0.50 g |
| Fibres | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 4.9 g |
| Mono-insaturés | 5.8 g |
| Poly-insaturés | 1.3 g |
| Oméga-3 | 0.071 g |
| Oméga-6 | 0.81 g |
| Cholestérol | 67.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 7.0 mg |
| Fer | 0.95 mg |
| Magnésium | 25.0 mg |
| Phosphore | 188 mg |
| Potassium | 231 mg |
| Sodium | 1457 mg |
| Zinc | 1.9 mg |
| Cuivre | 0.080 mg |
| Manganèse | 0.010 mg |
| Sélénium | 6.9 mcg |
| Iode | 1.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0.36 mcg |
| Vitamine E | 0.10 mg |
| Vitamine K | 0 mcg |
| Niacine (B3) | 3.8 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.60 mg |
| Vitamine B6 | 0.44 mg |
| Folate (B9) | 1.5 mcg |
| Vitamine B12 | 0.70 mcg |
| Choline | 69.9 mg |
