Œuf de cane
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| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 181 kcal |
| Protéines | 12.8 g |
| Lipides | 13.8 g |
| Glucides | 1.4 g |
L'œuf de cane est un œuf cru issu de la cane domestique, plus grand et à la coquille plus épaisse que l'œuf de poule. Il est utilisé en cuisine de la même façon que ce dernier — à la poêle, à la coque, dans les pâtisseries ou les préparations salées — et est particulièrement apprécié en Asie du Sud-Est. Pour 100 g, il apporte 181 kcal, 12,8 g de protéines, 13,8 g de lipides et seulement 1,4 g de glucides, sans fibres. Il est notamment riche en choline (263,4 mg), en vitamine A (194 mcg) et en folate (80 mcg) pour 100 g, ainsi qu'en potassium (222 mg) et en phosphore (220 mg). Compatible avec les régimes végétarien, sans gluten, keto, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans un œuf de cane ?
Un œuf de cane cru contient 181 kcal pour 100 g. Un œuf de cane entier pèse en moyenne entre 70 et 80 g, ce qui représente environ 127 à 145 kcal par œuf.
L'œuf de cane est-il compatible avec un régime keto ?
Oui, l'œuf de cane convient très bien au régime keto : il ne contient que 1,4 g de glucides pour 100 g, avec 13,8 g de lipides et 12,8 g de protéines. Il figure explicitement dans les aliments compatibles avec ce mode d'alimentation.
Quelle est la teneur en choline de l'œuf de cane ?
L'œuf de cane contient 263,4 mg de choline pour 100 g, ce qui en fait une source particulièrement concentrée de ce nutriment. Il fournit également 194 mcg de vitamine A et 80 mcg de folate pour 100 g.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 181 kcal |
| Protéines | 12.8 g |
| Lipides | 13.8 g |
| Glucides | 1.4 g |
| Sucres | 0.93 g |
| Fibres | 0 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 3.7 g |
| Mono-insaturés | 6.5 g |
| Poly-insaturés | 1.2 g |
| Oméga-3 | 0.10 g |
| Oméga-6 | 0.88 g |
| Cholestérol | 884 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 64.0 mg |
| Fer | 3.9 mg |
| Magnésium | 17.0 mg |
| Phosphore | 220 mg |
| Potassium | 222 mg |
| Sodium | 146 mg |
| Zinc | 1.4 mg |
| Cuivre | 0.062 mg |
| Manganèse | 0.038 mg |
| Sélénium | 36.4 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 194 mcg |
| Rétinol | 192 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 1.7 mcg |
| Vitamine E | 1.3 mg |
| Vitamine K | 0.40 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.16 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.40 mg |
| Niacine (B3) | 0.20 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 1.9 mg |
| Vitamine B6 | 0.25 mg |
| Folate (B9) | 80.0 mcg |
| Vitamine B12 | 5.4 mcg |
| Choline | 263 mg |
