Tambour
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| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 108 kcal |
| Protéines | 22.2 g |
| Lipides | 1.5 g |
| Glucides | 0.0 g |
Le drum (tambour) est un poisson de mer à chair blanche, consommé cru à l'état frais avant cuisson, généralement poêlé, grillé ou cuit au four. Très apprécié dans la cuisine du sud des États-Unis, il se prête aussi bien aux préparations simples qu'aux recettes plus élaborées. Pour 100 g, il apporte 108 kcal, 22,2 g de protéines, 1,5 g de lipides et aucun glucide ni fibre. Il constitue une source notable de potassium (318 mg), de phosphore (225 mg) et de niacine (7,245 mg) pour 100 g. Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce poisson. Il convient aux régimes sans gluten, sans lactose, keto, paleo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans le drum ?
Le drum cru contient 108 kcal pour 100 g. Un filet de taille moyenne d'environ 150 g représente donc environ 162 kcal.
Quelle est la teneur en protéines du drum ?
Le drum apporte 22,2 g de protéines pour 100 g, ce qui en fait une source de protéines particulièrement dense. Sa teneur en lipides reste faible, à seulement 1,5 g pour 100 g.
Le drum est-il compatible avec le régime keto ?
Oui, le drum est tout à fait adapté au régime keto : il ne contient aucun glucide et fournit 22,2 g de protéines pour seulement 1,5 g de lipides pour 100 g. Il figure explicitement parmi les aliments compatibles avec ce type d'alimentation.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 108 kcal |
| Protéines | 22.2 g |
| Lipides | 1.5 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.39 g |
| Mono-insaturés | 0.53 g |
| Poly-insaturés | 0.26 g |
| Oméga-3 | 0.035 g |
| Oméga-6 | 0.060 g |
| Cholestérol | 67.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 4.0 mg |
| Fer | 4.5 mg |
| Magnésium | 29.0 mg |
| Phosphore | 225 mg |
| Potassium | 318 mg |
| Sodium | 100 mg |
| Zinc | 4.3 mg |
| Cuivre | 0.20 mg |
| Manganèse | 0.028 mg |
| Sélénium | 31.4 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 5.0 mcg |
| Rétinol | 5.0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine E | 0.17 mg |
| Thiamine (B1) | 0.26 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.44 mg |
| Niacine (B3) | 7.2 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 2.5 mg |
| Vitamine B6 | 0.63 mg |
| Folate (B9) | 12.0 mcg |
| Vitamine B12 | 2.3 mcg |
