Surimi
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| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 99 kcal |
| Protéines | 15.2 g |
| Lipides | 0.9 g |
| Glucides | 6.8 g |
Le surimi est une préparation à base de chair de poisson blanche finement broyée et restructurée, souvent façonnée en bâtonnets ou en tranches et vendue précuit. Très populaire en Europe et en Asie, il s'utilise froid en salade composée, en sandwich ou en plateau de fruits de mer. Pour 100 g, le surimi apporte 99 kcal, 15,2 g de protéines, 0,9 g de lipides et 6,9 g de glucides, sans fibres alimentaires. Il fournit 282 mg de phosphore et 112 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 1,82 mcg de vitamine D. Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce produit. Il convient aux régimes pescatarien, sans gluten, sans lactose et keto.
Combien de calories dans le surimi ?
Le surimi contient 99 kcal pour 100 g. Un bâtonnet de surimi pèse environ 15 à 20 g, ce qui représente entre 15 et 20 kcal par unité.
Quelle est la teneur en protéines du surimi ?
Le surimi apporte 15,2 g de protéines pour 100 g, ce qui en fait une source relativement intéressante de protéines maigres. Avec seulement 0,9 g de lipides pour 100 g, le ratio protéines/graisses est particulièrement élevé.
Le surimi est-il compatible avec un régime keto ?
Oui, le surimi figure dans les aliments compatibles avec le régime keto. Avec 6,9 g de glucides et 15,2 g de protéines pour 100 g, il peut s'intégrer dans une alimentation à faible teneur en glucides, à condition de surveiller les quantités consommées.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 99.0 kcal |
| Protéines | 15.2 g |
| Lipides | 0.90 g |
| Glucides | 6.8 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Amidon | 7.6 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.19 g |
| Mono-insaturés | 0.15 g |
| Poly-insaturés | 0.44 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0.41 g |
| Oméga-6 | 0.020 g |
| Cholestérol | 30.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 9.0 mg |
| Fer | 0.26 mg |
| Magnésium | 43.0 mg |
| Phosphore | 282 mg |
| Potassium | 112 mg |
| Sodium | 143 mg |
| Zinc | 0.33 mg |
| Cuivre | 0.032 mg |
| Manganèse | 0.011 mg |
| Sélénium | 28.1 mcg |
| Iode | 0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 20.0 mcg |
| Rétinol | 20.0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 1.8 mcg |
| Vitamine E | 0.63 mg |
| Vitamine K | 0.10 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.020 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.021 mg |
| Niacine (B3) | 0.22 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.070 mg |
| Vitamine B6 | 0.030 mg |
| Folate (B9) | 2.0 mcg |
| Vitamine B12 | 1.6 mcg |
