Sauce soja
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| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 53 kcal |
| Protéines | 8.1 g |
| Lipides | 0.6 g |
| Glucides | 4.9 g |
La sauce soja est un condiment liquide fermenté à base de soja, de blé, d'eau et de sel, omniprésent dans les cuisines asiatiques et utilisé en petites quantités pour assaisonner, mariner ou tremper. Pour 100 g, elle apporte 53 kcal, 8,1 g de protéines, 0,6 g de lipides, 4,9 g de glucides et 0,8 g de fibres. Son profil minéral est dominé par une teneur très élevée en sodium, soit 5 493 mg pour 100 g, ce qui en fait un condiment à utiliser avec parcimonie. Elle contient également 217 mg de potassium, 40 mg de magnésium et 3,95 mg de niacine pour 100 g. Compatible avec les régimes vegan, végétarien, pescatarien et sans produits laitiers.
Combien de calories dans la sauce soja ?
La sauce soja contient 53 kcal pour 100 g. En pratique, une cuillère à soupe représente environ 15 g, soit environ 8 kcal, ce qui reste très faible à l'usage habituel.
Quelle est la teneur en sodium de la sauce soja ?
La sauce soja contient 5 493 mg de sodium pour 100 g, ce qui en fait l'un des condiments les plus salés couramment utilisés. Une cuillère à soupe (15 g) apporte déjà environ 824 mg de sodium.
La sauce soja est-elle compatible avec un régime vegan ?
Oui, la sauce soja traditionnelle est d'origine végétale et figure dans la liste des aliments compatibles avec les régimes vegan et végétarien. Elle convient également aux personnes suivant un régime sans produits laitiers ou pescatarien.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 53.0 kcal |
| Protéines | 8.1 g |
| Lipides | 0.60 g |
| Glucides | 4.9 g |
| Sucres | 0.40 g |
| Fibres | 0.80 g |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Fer | 1.9 mg |
| Magnésium | 40.0 mg |
| Potassium | 217 mg |
| Sodium | 5493 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Niacine (B3) | 4.0 mg |
