Rhubarbe congelée
Rhubarbe congelée, cuite
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 116 kcal |
| Protéines | 0.4 g |
| Lipides | 0.1 g |
| Glucides | 31.2 g |
La rhubarbe surgelée cuite est une préparation à base de tiges de rhubarbe préalablement congelées, puis cuites, souvent avec du sucre ajouté pour atténuer leur acidité naturelle. Elle est couramment utilisée en garniture de tartes, crumbles, compotes ou confiture, et constitue un classique de la pâtisserie familiale dans les pays nordiques et anglo-saxons. Pour 100 g, elle apporte 116 kcal, 0,4 g de protéines, 0,1 g de lipides, 31,2 g de glucides dont 28,7 g de sucres et 2 g de fibres alimentaires. Elle fournit 145 mg de calcium et 96 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 21,1 mcg de vitamine K. Compatible avec les régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose, paleo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans la rhubarbe surgelée cuite ?
La rhubarbe surgelée cuite contient 116 kcal pour 100 g, une valeur relativement élevée due au sucre généralement ajouté lors de la cuisson. Une portion de 150 g représente donc environ 174 kcal.
Quelle est la teneur en calcium de la rhubarbe cuite ?
La rhubarbe surgelée cuite apporte 145 mg de calcium pour 100 g, ce qui en fait une source notable parmi les fruits et légumes. Elle contient également 96 mg de potassium pour 100 g.
La rhubarbe surgelée cuite est-elle compatible avec un régime vegan ?
Oui, la rhubarbe surgelée cuite est compatible avec un régime vegan, à condition que le sucre utilisé lors de la cuisson soit d'origine végétale. Elle convient également aux régimes végétarien, sans gluten et sans lactose.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 116 kcal |
| Protéines | 0.39 g |
| Lipides | 0.050 g |
| Glucides | 31.2 g |
| Sucres | 28.7 g |
| Fibres | 2.0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.014 g |
| Mono-insaturés | 0.010 g |
| Poly-insaturés | 0.025 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 145 mg |
| Fer | 0.21 mg |
| Magnésium | 12.0 mg |
| Phosphore | 8.0 mg |
| Potassium | 96.0 mg |
| Sodium | 1.0 mg |
| Zinc | 0.080 mg |
| Cuivre | 0.027 mg |
| Manganèse | 0.073 mg |
| Sélénium | 0.90 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 4.0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 3.3 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.19 mg |
| Vitamine K | 21.1 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.018 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.023 mg |
| Niacine (B3) | 0.20 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.050 mg |
| Vitamine B6 | 0.020 mg |
| Folate (B9) | 5.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 4.4 mg |
