Rein
Rein cuit
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| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 151 kcal |
| Protéines | 25.4 g |
| Lipides | 4.7 g |
| Glucides | 0.0 g |
Le rognon cuit est un abat issu de l'animal (bœuf, veau, porc ou agneau selon la recette), traditionnellement utilisé dans des plats mijotés, des tourtes ou des sauces en cuisine française et britannique. Pour 100 g cuits, il apporte 151 kcal, 25,4 g de protéines, 4,7 g de lipides et aucun glucide ni fibre. Côté micronutriments, il fournit 290 mg de phosphore, 218,8 mcg de sélénium et 178 mg de potassium, ainsi que 31,2 mcg de vitamine B12 et 43 mcg de folate pour 100 g. Aucun indice glycémique n'est disponible pour cet aliment. Il convient aux régimes sans gluten, sans lactose, keto, paléo et low-FODMAP.
Combien de calories dans un rognon cuit ?
Le rognon cuit contient 151 kcal pour 100 g. Une portion habituelle d'environ 150 g représente donc environ 227 kcal.
Quelle est la teneur en vitamine B12 du rognon cuit ?
Le rognon cuit contient 31,2 mcg de vitamine B12 pour 100 g, ce qui en fait l'une des sources alimentaires les plus concentrées de cette vitamine. À titre de comparaison, l'apport journalier de référence pour un adulte est de 2,4 mcg.
Le rognon cuit est-il adapté au régime keto ?
Oui, le rognon cuit est tout à fait compatible avec un régime keto : il ne contient aucun glucide pour 100 g et affiche un ratio protéines-lipides favorable avec 25,4 g de protéines et 4,7 g de lipides. Il figure explicitement dans les aliments adaptés à ce type d'alimentation.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 151 kcal |
| Protéines | 25.4 g |
| Lipides | 4.7 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 1.5 g |
| Mono-insaturés | 1.4 g |
| Poly-insaturés | 0.67 g |
| Oméga-3 | 0.010 g |
| Oméga-6 | 0.87 g |
| Cholestérol | 480 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 17.0 mg |
| Fer | 6.4 mg |
| Magnésium | 20.0 mg |
| Phosphore | 290 mg |
| Potassium | 178 mg |
| Sodium | 150 mg |
| Zinc | 4.2 mg |
| Cuivre | 0.63 mg |
| Manganèse | 0.15 mg |
| Sélénium | 219 mcg |
| Iode | 10.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 78.0 mcg |
| Rétinol | 111 mcg |
| Vitamine C | 10.6 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.42 mg |
| Thiamine (B1) | 0.35 mg |
| Riboflavine (B2) | 2.1 mg |
| Niacine (B3) | 6.0 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 2.9 mg |
| Vitamine B6 | 0.28 mg |
| Folate (B9) | 43.0 mcg |
| Vitamine B12 | 31.2 mcg |
