Poitrine d'agneau
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 179 kcal |
| Protéines | 14.5 g |
| Lipides | 11.2 g |
| Glucides | 0.0 g |
La poitrine d'agneau est un morceau de viande grasse issu de la partie ventrale de l'animal, généralement consommée braisée, mijotée ou rôtie pour attendrir ses fibres et fondre son gras. C'est une coupe économique, appréciée dans la cuisine méditerranéenne et du Moyen-Orient, souvent préparée avec des épices et des légumes. Pour 100 g de viande crue, elle apporte 179 kcal, 14,5 g de protéines, 11,2 g de lipides et aucun glucide ni fibre. Elle fournit 218 mg de potassium et 136 mg de phosphore, ainsi que 69,3 mg de choline et 4,3 mg de niacine par 100 g. Aucun indice glycémique n'est disponible pour cette viande. Compatible avec les régimes sans gluten, sans lactose, keto, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans la poitrine d'agneau ?
La poitrine d'agneau crue contient 179 kcal pour 100 g. Une portion cuite de 150 g représente environ 270 kcal, selon le mode de cuisson et la quantité de gras conservée.
La poitrine d'agneau est-elle compatible avec le régime keto ?
Oui, la poitrine d'agneau convient parfaitement au régime keto : elle ne contient aucun glucide et apporte 11,2 g de lipides et 14,5 g de protéines pour 100 g. C'est une coupe naturellement adaptée aux alimentations très pauvres en glucides.
Quelle est la teneur en protéines de la poitrine d'agneau ?
La poitrine d'agneau crue contient 14,5 g de protéines pour 100 g. C'est une source de protéines animales complètes, bien que légèrement moins concentrée que des coupes plus maigres comme le gigot ou l'épaule.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 179 kcal |
| Protéines | 14.5 g |
| Lipides | 11.2 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Oméga-3 | 0.80 g |
| Oméga-6 | 0.80 g |
| Cholestérol | 87.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 8.0 mg |
| Fer | 1.2 mg |
| Magnésium | 17.0 mg |
| Phosphore | 136 mg |
| Potassium | 218 mg |
| Sodium | 66.0 mg |
| Zinc | 3.4 mg |
| Cuivre | 0.090 mg |
| Manganèse | 0.010 mg |
| Sélénium | 1.4 mcg |
| Iode | 0.70 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 9.0 mcg |
| Rétinol | 9.0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0.40 mcg |
| Vitamine E | 0.34 mg |
| Vitamine K | 0 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.090 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.16 mg |
| Niacine (B3) | 4.3 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.55 mg |
| Vitamine B6 | 0.19 mg |
| Folate (B9) | 2.6 mcg |
| Vitamine B12 | 1.2 mcg |
| Choline | 69.3 mg |
