Fèves de soja vertes
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 147 kcal |
| Protéines | 1.1 g |
| Lipides | 11.7 g |
| Glucides | 7.3 g |
Les fèves de soja vertes, aussi connues sous le nom d'edamame, sont des graines de soja récoltées avant maturité complète, généralement consommées après cuisson à la vapeur ou à l'eau. Très populaires dans la cuisine japonaise et coréenne, elles se servent souvent en apéritif ou en accompagnement. Pour 100 g à l'état cru, elles apportent 147 kcal, 1,1 g de protéines, 11,7 g de lipides et 7,3 g de glucides, dont 3 g de fibres alimentaires et seulement 0,5 g de sucres. Elles fournissent notamment 1 260 mg de sodium, 58 mg de calcium et 26,5 mcg de vitamine A pour 100 g. Elles conviennent aux régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose et keto.
Combien de calories dans les fèves de soja vertes ?
Les fèves de soja vertes crues contiennent 147 kcal pour 100 g. Une portion typique d'environ 150 g représente donc environ 220 kcal.
Les fèves de soja vertes sont-elles compatibles avec le régime keto ?
Oui, les fèves de soja vertes figurent parmi les légumineuses compatibles avec le régime keto. Elles ne contiennent que 7,3 g de glucides pour 100 g, dont 3 g de fibres, ce qui donne environ 4,3 g de glucides nets.
Quelle est la teneur en calcium des fèves de soja vertes ?
Les fèves de soja vertes apportent 58 mg de calcium pour 100 g. C'est une contribution modérée, intéressante notamment dans le cadre d'une alimentation vegan où les sources de calcium d'origine végétale sont recherchées.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 147 kcal |
| Protéines | 1.1 g |
| Lipides | 11.7 g |
| Glucides | 7.3 g |
| Sucres | 0.50 g |
| Fibres | 3.0 g |
| Amidon | 0.35 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 2.0 g |
| Mono-insaturés | 11.1 g |
| Poly-insaturés | 1.5 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0.070 g |
| Oméga-6 | 1.2 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 58.0 mg |
| Fer | 0.50 mg |
| Magnésium | 24.0 mg |
| Phosphore | 8.9 mg |
| Potassium | 42.0 mg |
| Sodium | 1260 mg |
| Zinc | 0.070 mg |
| Cuivre | 0.12 mg |
| Manganèse | 0.050 mg |
| Sélénium | 1.5 mcg |
| Iode | 5.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 26.5 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 0.50 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2.0 mg |
| Vitamine K | 13.9 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.10 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.050 mg |
| Niacine (B3) | 0.20 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.15 mg |
| Vitamine B6 | 0.030 mg |
| Folate (B9) | 5.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 14.2 mg |
