Olives vertes, marinées
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 146 kcal |
| Protéines | 1.0 g |
| Lipides | 15.3 g |
| Glucides | 3.8 g |
Les olives vertes en saumure sont des fruits du genre Olea europaea récoltés avant pleine maturité, puis conservés dans une solution salée qui adoucit leur amertume naturelle. Incontournables dans les cuisines méditerranéennes, elles se servent à l'apéritif, en garniture de pizzas ou de salades, et entrent dans des plats cuisinés comme le tajine. Pour 100 g, elles apportent 146 kcal, 1 g de protéines, 15,3 g de lipides et 3,8 g de glucides, dont seulement 0,5 g de sucres, avec 3,3 g de fibres alimentaires. Leur teneur en sodium est très élevée : 1 556 mg pour 100 g, ce qui reflète le procédé de saumurage. Elles fournissent également 52 mg de calcium, 3,81 mg de vitamine E et 20 mcg de vitamine A pour 100 g. Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce produit. Elles conviennent aux régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans les olives vertes en saumure ?
Les olives vertes en saumure contiennent 146 kcal pour 100 g. Une portion habituelle à l'apéritif représente environ 30 g, soit approximativement 44 kcal.
Les olives vertes en saumure sont-elles compatibles avec un régime keto ?
Oui, les olives vertes en saumure sont tout à fait adaptées au régime keto : elles ne contiennent que 3,8 g de glucides pour 100 g, dont 0,5 g de sucres, et apportent 15,3 g de lipides. Elles figurent d'ailleurs explicitement dans les régimes keto compatibles.
Quelle est la teneur en sodium des olives vertes en saumure ?
Les olives vertes en saumure contiennent 1 556 mg de sodium pour 100 g, une valeur élevée directement liée au processus de conservation en saumure. Il est donc utile de tenir compte de cette quantité dans le cadre d'une alimentation équilibrée en sel.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 146 kcal |
| Protéines | 1.0 g |
| Lipides | 15.3 g |
| Glucides | 3.8 g |
| Sucres | 0.54 g |
| Fibres | 3.3 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 2.0 g |
| Mono-insaturés | 11.3 g |
| Poly-insaturés | 1.3 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 52.0 mg |
| Fer | 0.49 mg |
| Magnésium | 11.0 mg |
| Phosphore | 4.0 mg |
| Potassium | 42.0 mg |
| Sodium | 1556 mg |
| Zinc | 0.040 mg |
| Cuivre | 0.12 mg |
| Sélénium | 0.90 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 20.0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 3.8 mg |
| Vitamine K | 1.4 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.021 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.007 mg |
| Niacine (B3) | 0.24 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.023 mg |
| Vitamine B6 | 0.031 mg |
| Folate (B9) | 3.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 14.2 mg |
