Main de porc maigre
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 126 kcal |
| Protéines | 19.6 g |
| Lipides | 5.3 g |
| Glucides | 0.0 g |
Le jarret de porc maigre est un morceau issu de la partie basse de la patte avant du porc, consommé cru à l'état brut avant cuisson, généralement braisé, mijoté ou cuit à l'eau dans de nombreuses cuisines européennes et asiatiques. Pour 100 g, il apporte 126 kcal, 19,6 g de protéines, 5,3 g de lipides et aucun glucide ni fibre. C'est donc une viande maigre à profil protéique élevé. Il fournit également 360 mg de potassium et 188,2 mg de phosphore pour 100 g, ainsi que 60,6 mg de choline et 6,38 mg de niacine. Aucun indice glycémique n'est disponible pour cette viande. Ce morceau convient aux régimes sans gluten, sans lactose, keto, paléo et low-FODMAP.
Combien de calories dans le jarret de porc maigre ?
Le jarret de porc maigre cru contient 126 kcal pour 100 g. Une portion cuite de 200 g représente donc environ 250 kcal avant prise en compte des pertes à la cuisson.
Le jarret de porc maigre est-il compatible avec le régime keto ?
Oui, le jarret de porc maigre est tout à fait adapté au régime keto : il ne contient aucun glucide et apporte 19,6 g de protéines et 5,3 g de lipides pour 100 g. Il figure d'ailleurs explicitement dans la liste des aliments compatibles avec ce type d'alimentation.
Quelle est la teneur en potassium du jarret de porc maigre ?
Le jarret de porc maigre contient 360 mg de potassium pour 100 g, ce qui en fait une source intéressante parmi les viandes. Il apporte également 188,2 mg de phosphore pour 100 g.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 126 kcal |
| Protéines | 19.6 g |
| Lipides | 5.3 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Oméga-3 | 0.029 g |
| Oméga-6 | 0.36 g |
| Cholestérol | 56.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 6.0 mg |
| Fer | 0.83 mg |
| Magnésium | 23.0 mg |
| Phosphore | 188 mg |
| Potassium | 360 mg |
| Sodium | 73.0 mg |
| Zinc | 2.6 mg |
| Cuivre | 0.080 mg |
| Manganèse | 0.010 mg |
| Sélénium | 10.9 mcg |
| Iode | 1.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 1.0 mcg |
| Rétinol | 1.0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0.37 mcg |
| Vitamine E | 0.30 mg |
| Vitamine K | 0 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.95 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.26 mg |
| Niacine (B3) | 6.4 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.71 mg |
| Vitamine B6 | 0.35 mg |
| Folate (B9) | 3.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0.70 mcg |
| Choline | 60.6 mg |
