Magret de canard
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| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 118 kcal |
| Protéines | 23.3 g |
| Lipides | 2.6 g |
| Glucides | 0.0 g |
Le magret de canard est la poitrine musclée du canard, consommée crue à l'achat puis généralement poêlée ou grillée, souvent rosée à cœur selon la tradition culinaire française. C'est une pièce emblématique de la cuisine du Sud-Ouest, servie en tranches fines avec des accompagnements comme les pommes sarladaises ou les légumes rôtis. Pour 100 g cru, il apporte 118 kcal, 23,3 g de protéines, 2,6 g de lipides et aucun glucide. Il fournit également 334 mg de potassium et 227,2 mg de phosphore, ainsi que 9,1 mg de niacine et 61,3 mg de choline pour 100 g. Compatible avec les régimes sans gluten, sans lactose, keto, paleo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans un magret de canard ?
Le magret de canard cru contient 118 kcal pour 100 g. Un magret entier pèse généralement entre 300 et 400 g, ce qui représente environ 350 à 470 kcal avant cuisson.
Le magret de canard est-il adapté au régime keto ?
Oui, le magret de canard est tout à fait compatible avec le régime keto : il ne contient aucun glucide et apporte 23,3 g de protéines pour seulement 2,6 g de lipides pour 100 g. Il figure d'ailleurs explicitement dans la liste des aliments keto-compatibles.
Quelle est la teneur en protéines du magret de canard ?
Le magret de canard cru contient 23,3 g de protéines pour 100 g, ce qui en fait une source de protéines particulièrement dense. Un magret de 350 g apporte ainsi environ 81 g de protéines.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 118 kcal |
| Protéines | 23.3 g |
| Lipides | 2.6 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.56 g |
| Mono-insaturés | 0.60 g |
| Poly-insaturés | 0.36 g |
| Trans | 0.007 g |
| Oméga-3 | 0.030 g |
| Oméga-6 | 0.32 g |
| Cholestérol | 59.5 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 4.8 mg |
| Fer | 0.42 mg |
| Magnésium | 27.0 mg |
| Phosphore | 227 mg |
| Potassium | 334 mg |
| Sodium | 50.9 mg |
| Zinc | 0.83 mg |
| Cuivre | 0.046 mg |
| Manganèse | 0.011 mg |
| Sélénium | 17.0 mcg |
| Iode | 1.3 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 7.0 mcg |
| Rétinol | 10.0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0.20 mcg |
| Vitamine E | 0.10 mg |
| Vitamine K | 0 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.081 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.15 mg |
| Niacine (B3) | 9.1 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.95 mg |
| Vitamine B6 | 0.58 mg |
| Folate (B9) | 8.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0.63 mcg |
| Choline | 61.3 mg |
