Œil de faux-filet de porc
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| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 146 kcal |
| Protéines | 22.3 g |
| Lipides | 5.6 g |
| Glucides | 0.0 g |
Le cœur de longe de porc (pork eye of shortloin) est une coupe maigre issue de la partie centrale de la longe, généralement poêlée, grillée ou rôtie. Cru, il apporte 146 kcal pour 100 g, avec 22,3 g de protéines, 5,6 g de lipides et aucun glucide ni fibre. C'est donc une viande à profil protéique élevé et relativement peu grasse. Sur le plan des minéraux, on note 330 mg de potassium et 230 mg de phosphore pour 100 g. Du côté des vitamines, cette coupe fournit 6,3 mg de niacine (vitamine B3) et 16 mcg de folate par 100 g. Elle convient aux régimes sans gluten, sans lactose, keto, paléo et low-FODMAP.
Combien de calories dans le cœur de longe de porc ?
Le cœur de longe de porc cru contient 146 kcal pour 100 g. Une portion cuite de 150 g représente environ 220 kcal, selon le mode de cuisson et la perte d'eau.
Quelle est la teneur en protéines du cœur de longe de porc ?
Cette coupe apporte 22,3 g de protéines pour 100 g à l'état cru, ce qui en fait une source de protéines particulièrement dense. Elle contient par ailleurs seulement 5,6 g de lipides, ce qui lui confère un ratio protéines/graisses élevé.
Le cœur de longe de porc est-il compatible avec le régime keto ?
Oui, cette coupe est tout à fait adaptée au régime keto : elle ne contient aucun glucide et affiche 22,3 g de protéines et 5,6 g de lipides pour 100 g. Elle figure également parmi les aliments compatibles avec les régimes paléo et low-FODMAP.
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 146 kcal |
| Protéines | 22.3 g |
| Lipides | 5.6 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 2.4 g |
| Mono-insaturés | 1.9 g |
| Poly-insaturés | 0.20 g |
| Trans | 0.29 g |
| Oméga-3 | 0.081 g |
| Oméga-6 | 0.13 g |
| Cholestérol | 62.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 5.0 mg |
| Fer | 1.9 mg |
| Magnésium | 25.0 mg |
| Phosphore | 230 mg |
| Potassium | 330 mg |
| Sodium | 63.7 mg |
| Zinc | 2.2 mg |
| Cuivre | 0.12 mg |
| Manganèse | 0 mg |
| Sélénium | 10.0 mcg |
| Iode | 1.2 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 1.0 mcg |
| Rétinol | 1.0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0.83 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.11 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.24 mg |
| Niacine (B3) | 6.3 mg |
| Vitamine B6 | 0.070 mg |
| Folate (B9) | 16.0 mcg |
