Graines de sésame
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| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 605 kcal |
| Protéines | 19.6 g |
| Lipides | 55.6 g |
| Glucides | 1.8 g |
Les graines de sésame sont de petites graines oléagineuses consommées crues ou légèrement torréfiées, utilisées dans de nombreuses cuisines du monde entier, notamment au Moyen-Orient, en Asie et dans le bassin méditerranéen. On les retrouve saupoudrées sur des pains, incorporées dans des sauces comme le tahini, ou encore dans des préparations sucrées. Pour 100 g, elles apportent 605 kcal, 19,6 g de protéines, 55,6 g de lipides et seulement 1,8 g de glucides, avec 13,3 g de fibres alimentaires. Elles constituent une source notable de phosphore (720 mg), de magnésium (335 mg) et de folate (115 mcg) pour 100 g. Elles conviennent aux régimes vegan, végétarien, sans gluten, keto, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans les graines de sésame ?
Les graines de sésame crues contiennent 605 kcal pour 100 g. Une portion habituelle d'une cuillère à soupe représente environ 9 g, soit approximativement 54 kcal.
Quelle est la teneur en magnésium des graines de sésame ?
Les graines de sésame apportent 335 mg de magnésium pour 100 g, ce qui en fait l'une des sources les plus concentrées parmi les aliments courants. Une cuillère à soupe (9 g) en fournit environ 30 mg.
Les graines de sésame sont-elles compatibles avec un régime keto ?
Oui, les graines de sésame sont bien adaptées au régime keto : elles ne contiennent que 1,8 g de glucides pour 100 g, avec 55,6 g de lipides et 19,6 g de protéines. Leur teneur élevée en fibres (13,3 g) réduit encore davantage la charge glucidique nette.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 605 kcal |
| Protéines | 19.6 g |
| Lipides | 55.6 g |
| Glucides | 1.8 g |
| Sucres | 0.60 g |
| Fibres | 13.3 g |
| Amidon | 0.30 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 7.4 g |
| Mono-insaturés | 21.4 g |
| Poly-insaturés | 21.7 g |
| Trans | 0.69 g |
| Oméga-3 | 0.15 g |
| Oméga-6 | 20.9 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 330 mg |
| Fer | 7.8 mg |
| Magnésium | 335 mg |
| Phosphore | 720 mg |
| Potassium | 475 mg |
| Sodium | 24.0 mg |
| Zinc | 5.5 mg |
| Cuivre | 1.6 mg |
| Manganèse | 1.4 mg |
| Sélénium | 20.6 mcg |
| Iode | 0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 1.0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 0 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.95 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.18 mg |
| Niacine (B3) | 5.1 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.68 mg |
| Vitamine B6 | 0.35 mg |
| Folate (B9) | 115 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 25.6 mg |
